Renata Sordi Taveira.pdf - Qualittas

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Dedico este trabalho ao Dr. Carlos Roberto de Andrade, meu exemplo de dedicação e conduta profissional.
Agradeço: A Deus, pela presença constante em minha vida. Ao meu orientador Raimundo Nonato Rabelo, pelo empenho e ajuda na finalização deste trabalho. Ao Dr. Carlos, pela amizade e orientação durante todos esses anos. A toda diretoria e gerência do Frigorífico Olhos d´Água, por colaborarem em todas as fases do experimento. Em especial Osmani, Harley e Antônio Buranelo, que permitiram a realização deste experimento dentro da indústria. Aos funcionários do SIF 70 e SIF 1387 que se empenharam no preparo do material deste estudo. Obrigada!
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