IPARDES & IAPAR. O mercado de orgânicos no Paraná

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conhecida como a Nova Sociologia Econômica, que se estará abordando a concepção
teórica deste projeto, buscando apreender e estudar o mercado de produtos orgânicos no
Paraná como um mercado construído por diferentes atores sociais.
1.1.1 Os Aportes da Nova Sociologia Econômica
No final dos anos 70 e início dos 80, sociólogos dos Estados Unidos e da Europa
recuperaram as idéias, conceitos e métodos de autores clássicos da Sociologia,
particularmente de Max Weber e Karl Polanyi, para fazer a crítica à abordagem da economia
neoclássica sobre a autonomia da esfera econômica no conjunto da sociedade. Tais autores
destacam a centralidade da dimensão socializadora nas relações econômicas, e por
conseguinte nas relações mercantis, em detrimento da perspectiva da relação individual e
intimista. Com eles se restaura a compreensão dos fenômenos econômicos como sociais, e,
em decorrência, o mercado deixa de ser visto como uma "entidade" à parte e abstrata,
passando a ser visto como algo construído socialmente.
Karl Polanyi é um dos autores mais críticos com relação à economia de mercado,
considerada por ele como um sistema institucional único e peculiar que se consolidou no
Ocidente no século XIX, e que resulta em uma crise que assola as primeiras décadas do
século XX. Ao escrever o livro A Grande Transformação (2000), em 1947, sua motivação
estava na busca por uma "orientação em termos de instituições humanas", a fim de
suplantar tal período e descortinar possibilidades vindouras.
Nesse sentido, dedica-se a analisar os sistemas econômicos e as sociedades, e
destaca que "anteriormente a nossa época, nenhuma economia existiu, mesmo em
princípio, que fosse controlada por mercados. Embora a instituição do mercado fosse
bastante comum desde a Idade da Pedra, seu papel era apenas incidental na vida
econômica" (POLANYI, 2000, p.62). E prossegue afirmando que as pesquisas históricas e
antropológicas mais recentes, à sua época, revelam que "a economia do homem, como
regra geral, está submersa em suas relações sociais" (p.65).
Polanyi faz uma crítica contundente das teses formalistas da economia sobre a
visão generalizante do indivíduo como maximizador de lucro, e defende que haja a
superação do naturalismo histórico na apreensão do mercado, uma vez que tanto este como
aquele estão submersos no todo social, do qual fazem parte. Para o autor, a idéia de um
"mercado auto-regulável" é uma utopia elaborada por economistas, pois o mercado só existe
como construção social e está enraizado na vida social a partir de elementos fundamentais
como as regras, as normas e as paixões.
A noção de "enraizamento", apreendida de Polanyi por Granovetter (2003), será
um dos alicerces para os estudos do mercado na atual sociologia econômica. Em 1985,