Supermercado Moderno

33 Estratégia SupermerC ado m oderno • julho 2011
Por Alessandra Morita | amorita@lund.com.br
Como definir
estoques
Calcular o nível de estoque ideal para cada seção do supermercado
é uma tarefa que tira o sono de 103 supermercadistas, de várias regiões
do País, consultados por SM em sondagem. A maioria deseja diminuir
a cobertura de vendas atual. Se esse também
é o seu desejo, acompanhe esta reportagem.
Quando o assunto é o
nível de estoque, não
existe uma verdade absoluta.
Um supermercado
no Norte do País,
onde há maior dificuldade
de abastecimento,
naturalmente opera com volume de armazenagem
muito superior ao de outro que atua no Sudeste. E
as diferenças continuam em cada Estado e cidade.
Mas uma coisa é certa. Os supermercadistas
não estão totalmente satisfeitos com os estoques
atuais. É o que comprova sondagem feita por Supermercado
Moderno com 103 varejistas de todo o
País. Quando indagados sobre as seções nas quais
gostariam de reduzir o nível de produtos armazenados,
todas foram apontadas, sem exceção. O
menor percentual coube a FLV, citada por 19,4%
de respondentes, e o maior ficou com higiene e