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Fruta e legumes:<br />
Devem fazer parte de todas as refeições<br />
principais<br />
A fruta e os legumes contêm fi bras, vitaminas, minerais,<br />
oligoelementos e antioxidantes. Por dia, devem-se<br />
consumir 3 porções de legumes e 2 porções<br />
de fruta, de preferência de diferentes cores<br />
(1 porção = no mínimo 120 g = uma mão cheia).<br />
Produtos de cereais, batatas e leguminosas:<br />
Diariamente<br />
Os produtos de cereais como o pão e a massa<br />
sem glúten, batatas e arroz, trigo sarraceno, amaranto<br />
e quinoa, mas também leguminosas como<br />
feijão, ervilhas, lentilhas e grão-de-bico contêm<br />
muitos hidratos de carbono e fi bras, para além<br />
de proteínas, vitaminas (sobretudo do grupo B) e<br />
minerais. Estes alimentos fornecem a energia que<br />
o corpo consegue facilmente assimilar. Todas as<br />
refeições principais devem conter alimentos deste<br />
grupo, ou seja, 3 porções diariamente. Uma<br />
porção = aprox. 80 a 100 g de pão sem glúten,<br />
aprox. 200 g de batatas, aprox. 100 g de massa<br />
sem glúten, 60 a 100 g de leguminosas.
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