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NA CANTINA,<br />
NO INFANTÁRIO E<br />
NA ESCOLA<br />
INFORMAR OS FUNCIONÁRIOS E DISPONIBILIZAR<br />
LISTAS DE ALIMENTOS.<br />
80<br />
5.2<br />
Uma alimentação sem glúten também é possível<br />
na cantina, no infantário e na escola, desde<br />
que o pessoal da cozinha e os funcionários<br />
estejam informados. O doente celíaco, ou os<br />
pais, devem explicar o que é exactamente uma<br />
alimentação sem glúten. Se possível, devem<br />
disponibilizar informações por escrito como, por<br />
exemplo, listas de alimentos seguros, de risco e<br />
proibidos. Aconselhamos que se dirija ao local<br />
para se certifi car de que os professores e os<br />
restantes responsáveis estão informados sobre<br />
o problema.<br />
Graças à grande oferta de doces e salgados<br />
sem glúten, não é difícil contornar situações<br />
especiais, como visitas de estudo ou festas de<br />
aniversário.
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