VIVER BEM COM A DOENÇA CELÍACA

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NO RESTAURANTE INFORMAR OS FUNCIONÁRIOS E CONFIRMAR SEMPRE QUE AS PESSOAS ESTÃO ALERTADAS PARA O ASSUNTO. 82 5.3 As pessoas afectadas pela doença celíaca não precisam de abdicar de restaurantes, pelo contrário, vão aperceber-se de que, na maioria dos restaurantes, os funcionários têm todo o gosto em satisfazer os pedidos dos clientes. Por motivos de segurança, pode ligar primeiro para o restaurante e confi rmar se servem refeições sem glúten. Ao chegar ao restaurante, deve informar os funcionários e o cozinheiro sobre a doença celíaca e a alimentação sem glúten e confi rmar sempre como as refeições são feitas.Torne-se cliente habitual de um restaurante familiarizado com as suas necessidades especiais e que esteja informado sobre a alimentação sem glúten. Em muitas pizarias é possível levar a base sem glúten já pré-preparada, para ser preparada e cozida (certifi que-se de que se usa uma folha de alumínio e utensílios exclusivamente para produtos sem glúten).
Procure recomendações de outros celíacos, em forma de literatura ou na Internet (por exemplo, nas associações de celíacos, em páginas de Internet especiais ou comunidades de celíacos). Desta forma, pode ter a certeza de não correr riscos com a escolha do restaurante. 83
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