SÃntese Anual da Agricultura de Santa Catarina - Cepa

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AlhoO aumento do preço Fob do alho chinês, no período de março de 2009 a maio de 2011, puxou opreço do mercado brasileiro para cima, o que onerou o alho argentino e nacional, beneficiando osprodutores sul-americanos. Com o aumento da oferta de alho chinês na safra nova de 2010/11, osasiáticos abriram o mercado em junho de 2011 a US$ 12,50/caixa de 10 quilos, preço Fob. Quandose fala em um aumento de produção e oferta de 20% do alho chinês, é bom lembrar que aChina cultiva em torno de 800 mil hectares de alho todo ano (Tabela 1).Tabela 1/I. Alho - Área colhida e produção obtida - Mundo e principais países - Safras 2005/09Pais Área colhida (mil ha) Produção (mil t)2005 2006 2007 2008 2009 2005 2006 2007 2008 2009Mundo 1.264,1 1.177,7 1.309,5 1.410,6 1.370,6 14.948,8 15.281,8 20.076,3 22.693,8 22.282,1China 648,1 656,6 756,6 822,1 779,2 11.083,0 11.567,5 16.064,7 18.357,0 17.967,9Índia 144,1 134,9 159,2 205,1 205,0 646,6 598,2 776,3 1.068,4 1.070,0Fed. Russa 30,8 29,9 29,7 25,5 27,2 257,3 255,9 249,0 226,7 227,3Rep. da Coreia 31,8 28,6 27,0 28,4 30,0 375,0 331,4 347,5 375,5 380,0Bangladesh 25,6 26,7 38,8 33,6 34,3 90,2 102,5 176,7 144,8 154,8Myanmar 23,8 24,3 26,3 28,7 30,0 140,7 146,2 161,0 197,3 20,0Espanha 17,3 15,9 16,7 15,5 16,0 136,4 145,4 151,7 133,6 154,0Ucrânia 19,1 18,1 18,3 17,3 18,9 145,6 145,6 131,5 136,8 150,1Argentina 13,7 15,5 15,6 14,1 13,9 116,4 135,5 140,0 125,1 120,4Turquia 16,8 15,0 14,9 16,0 16,0 109,0 96,1 98,2 105,0 105,4Tailândia 16,8 13,3 12,1 13,8 11,1 106,6 81,4 74,7 85,6 71,4Brasil 10,4 10,5 11,3 10,2 10,1 86,2 87,8 99,0 91,7 86,8Fonte: FAO (julho de 2011).A produção de alho na América do Sul está presente em dez países, segundo a FAO. A área plantadano continente na safra de 2009 foi de 34.854 hectares e a produção, de 299.162 toneladas(Tabela 2).Tabela 2/I. Alho - Área colhida e produção obtida - América do Sul - Safras 2005/09Discriminação Área (ha) Produção (t)2005 2006 2007 2008 2009 2005 2006 2007 2008 2009Total 37.269 40.438 41.435 38.411 34.854 298.165 339.466 351.164 313.907 299.162Argentina 14.000 15.500 15.600 15.600 13.937 16.441 135.505 140.000 140.000 120.391Brasil 10.362 10.486 11.035 10.214 10.063 86.199 87.779 92.934 91.649 86.752Peru 6.451 7.849 8.000 7.974 5.883 54.896 73.503 75.000 80.896 57.613Chile 2.800 2.900 3.000 1.044 1.253 19.500 20.000 20.500 7.000 11.915Venezuela 1.560 1.554 1.600 1.437 1.500 11.629 12.591 12.600 12.078 12.000Bolívia 695 719 720 733 771 4.749 4.993 5.000 5.177 5.334Equador 620 620 620 620 572 1.030 1.030 1.030 1.030 651Paraguai 350 300 350 350 400 500 445 500 500 570Colômbia 256 260 260 265 340 2.513 2.520 2.500 3.536 3.348Uruguai 175 250 250 174 135 708 1.100 1.100 751 588Fonte: FAO (julho de 2011).Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina - 2010-201112
AlhoOs países com maior área colhida são Argentina, 13.937 hectares, seguida pelo Brasil, 10.063 hectares,Peru, 5.883 hectares e Chile com 1.253 hectares.Exceto a Argentina, que é o segundo maior exportador de alho do mundo, a produção dos demaispaíses da América do Sul é basicamente destinada ao mercado interno. Dados extraoficiais vindosda Argentina dão conta também do aumento nas áreas de cultivo do alho na safra de 2010/11, acompanhandoa onda mundial, na faixa de dez por cento. A variedade com maior aumento de plantionos últimos anos é a de origem chinesa em detrimento ao alho nobre roxo que permanece estável.Produção e mercado nacionalA área colhida e a produção das safras brasileiras mostram que a cultura vem perdendo espaçodesde meados dos anos 1990, quando o alho chinês desembarcou no Brasil. Naquela época, plantavam-sedezoito mil hectares de alho, e o destaque ficava por conta de Santa Catarina, que cultivava4,4 mil hectares, ocupando o primeiro lugar entre os estados brasileiros.Nas safras de 2006 a 2009 (Tabela 3), as áreas de cultivo de alho no Brasil mostram um comportamentosimilar, ao redor dos dez mil hectares. Nesse período, o que cresceu foi a produtividademédia, que passou de 8,36 toneladas por hectare em 2006 para 9,92 toneladas em 2010.Dados preliminares da safra de 2011 indicam um pequeno aumento nas áreas de cultivo de alhoem todo o País. Esse aumento é decorrência do bom resultado econômico das últimas três safras,quando os preços foram remuneradores.No Brasil existem duas regiões bem distintas responsáveis por 80% da área de plantio de alho,especialmente os nobres de dente roxo, exigentes em frio e/ou fotoperíodo: o Sul do País, especialmentenos Campos de Curitibanos e na Serra Gaúcha; a outra região produtora é o “Cerrado” deGoiás, Minas Gerais e Bahia, onde os destaques são a Cristalina-Goiás, no Alto Paranaíba, SãoGotardo em Minas e a Chapada Diamantina na Bahia. O alho produzido nessa região quente necessitade choque frio em câmaras frigoríficas e sua produção destina-se aos grandes centros consumidorese distribuidores do bulbo no Brasil.Os alhos comuns, com 15% da área cultivada no Brasil, possuem uma baixa exigência de frio e/oufotoperíodo, baixa produtividade média e produzem do Rio Grande do Sul até o Nordeste. Essesbulbos destinam-se aos mercados regionais, que são menos exigentes em aparência e apresentação.A produção nacional de alho em 2010 foi de 104.586 toneladas, volume superior ao ano anterior.Esse aumento da produtividade deve-se em grande parte ao clima favorável à cultura e à altatecnologia usada pelos produtores nacionais.Os estados de Goiás, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Minas Gerais apresentaram as maioresáreas colhidas do bulbo em 2010, com 2.671, 2.626, 1.767 e 1.635 hectares respectivamente(Tabela 3).Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina - 2010-201113
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