SÃntese Anual da Agricultura de Santa Catarina - Cepa

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010203048,4%127,5% 1305115,3%0914 43,8% 1510065,4%071922,1%17180816Cebola20Daniel Rogério SchmittEngº Agrº Epagri/Ituporangadschmitt@epagri.sc.gov.brFonte: IBGE.Produção e mercado nacionalA produção de cebola no Brasil alcançou em 2010, segundo os dados preliminares do IBGE, 1.556mil toneladas. Este valor caracteriza produção recorde e representa um aumento de 2,9% sobre asafra do ano anterior. Ressalta-se que a safra de 2009 já fora recorde e representava um aumentomais significativo, ou seja, 10,6% de crescimento sobre a produção de 2008 (Figura 1 e Tabela 1).A área plantada em 2010 foi de 68.324 hectares e o rendimento médio de 22.774 kg/ha (Figura 2 eTabela 1).Fonte: IBGE.Figura 1/I. Cebola - Desempenho da produção -Brasil - Safras - 2006/10Fonte: IBGE.Figura 2/I. Cebola - Evolução daprodutividade - Brasil - Safras 2006/10Tabela 1/I. Cebola – Área plantada, produção e rendimento dos principais estadosprodutores – Safras 2008/10Estado Área plantada Produção Rendimento(ha) (t) (kg/ha)2008 2009 2010 (1) 2008 2009 2010 (1) 2008 2009 2010 (1)Bahia 10.884 9.757 12.654 255.851 224.961 297.045 23.507 23.056 23.474Pernambuco 5.844 6.575 5.245 111.850 142.870 107.974 19.139 21.729 20.586Minas Gerais 2.496 2.228 2.101 116.438 110.264 118.649 46.650 49.490 56.473São Paulo 6.531 7.058 6.250 187.937 211.286 181.727 28.776 29.936 29.076Paraná 6.698 7.297 7.650 105.900 129.728 132.896 15.811 17.778 17.372Rio G. do Sul 10.140 10.789 11.130 145.130 171.736 180.186 14.313 15.918 16.189Santa Catarina 21.057 21.271 22.224 377.023 454.348 537.521 17.905 21.360 24.187Brasil 65.164 66.216 68.324 1.367.066 1.511.853 1.555.998 20.979 22.832 22.774(1)Dados sujeitos a modificações.Fonte: IBGE.Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina - 2010-201130
CebolaNa última década a produção brasileira cresceu de forma gradual, como resultado da maior adoçãode tecnologia e pelo crescimento da área de cultivo na região do Cerrado Brasileiro, onde asprodutividades historicamente são mais altas. Deste modo, entre 2001 e 2010, houve um crescimentode 48% na produção bruta, enquanto que a área cultivada aumentou apenas 6%. Portanto,o aumento significativo na produção é resultado direto da maior produtividade, que teve neste períodoaumento de 38,6%, crescendo de 16.430 para 22.774 kg/ha.Do ponto de vista da comercialização e do preço recebido pelos cebolicultores nacionais, 2010 foium ano bastante atípico. No primeiro semestre faltou cebola no mercado nacional, por conta daqueda de safra no final de 2009 no Sudeste e Sul. Os preços foram bastante promissores de setembrode 2009 a julho de 2010, mantendo-se acima de R$ 0,80/kg para a classe 3.Com a falta de produto no mercado nacional, ocorreu também uma importação recorde de cebolaem 2010. O Brasil importou 238,4 mil toneladas nesse ano, tendo como principais fornecedores aArgentina com 211,3 mil toneladas, o Chile com 12,3 mil toneladas, e a Holanda com 11,7 toneladas.Quando se considera o período de 09/2009 a 08/2010, no qual efetivamente o mercado brasileirooperou com preços mais altos pela carência de produto, a importação atinge a cifra recordede 264,4 mil toneladas. Destacam-se, além da Argentina com 218 mil toneladas, a Holanda, queabasteceu o Brasil com 23,2 mil toneladas, e a Espanha, com 10,2 mil toneladas. Surpreendeu aagilidade dos exportadores destes países europeus que, em prazo inferior a um mês, colocaramvolume considerável de cebola nos principais centros consumidores do País, aproveitando os preçoselevados (acima de R$ 2,50 no mercado atacadista) no verão de 2009/10.Na safra 2010/11, a importação brasileira sofreu drástica redução, fruto principalmente do excessode oferta no mercado nacional e dos baixos preços. No primeiro semestre de 2011 foram importadasapenas 159,4 mil toneladas, contra 219,7 mil toneladas no mesmo período de 2010, significandouma redução de 27,5%. A queda na qualidade da produção argentina nesse ano também contribuiupara essa redução.Produção e mercado estadualSegundo os dados do IBGE a safra catarinense de 2010/11 teve produção bruta de 537,5 mil toneladas,com área cultivada de 22.224 hectares e rendimento médio de 24.187 kg/ha. Esses valoressão recordes históricos, tanto na produção bruta quanto no rendimento médio, e representam, respectivamente,aumentos de 18,3 % e 13,2% em relação à jornada anterior. Já a área cultivada cresceuapenas 4,5%, caracterizando a estabilidade da cultura da cebola em Santa Catarina. Enquantoem outras regiões do País houve aumento expressivo da área e da produção, como resultado diretodos bons preços recebidos no período de primavera e verão de 2009/10, no Estado catarinense,apenas nas regiões do Planalto Norte e de Curitibanos, houve aumento significativo na área plantada.Na região tradicional de produção, representada principalmente por municípios do Alto Vale doItajaí, da Grande Florianópolis e do Planalto Catarinense, e que tem como polo de produção o municípiode Ituporanga, os aumentos não foram expressivos. A maior adoção de tecnologia de produção,aliada à necessidade de maiores investimentos para o custeio das lavouras, bem como doSíntese Anual da Agricultura de Santa Catarina - 2010-201131
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