zilah cláudia alves da costa braga efeito da inclusão do ... - Ufersa

eações de digestão dos alimentos no aparelho digestivo dos animais. Este último ensaiocalcula de forma elementar os coeficientes de digestibilidade.De acordo com Silva (1981), este método é mais utilizado para predizer adigestibilidade in vivo e consiste em incubar amostras de alimentos junto com o líquidoruminal em tubos de ensaio onde se tenta reproduzir as condições do rúmen retículo duranteum período de 24 a 48 h de fermentação.Galvez e Roselho (1971) citam que para a determinação da digestibilidade in vitrodas proteínas recorre-se a digestão artificial, que consiste em submeter uma amostra dealimento, finamente moída a ação de uma solução de pepsina. O valor da proteína digestívelpépsica coincide aproximadamente nos alimentos concentrados com valor de proteínadigestível determinado com métodos in vivo. Já para forragens e outros alimentos e outrosalimentos brutos, os coeficientes de digestibilidade calculados são bem maiores que aquelesdeterminados em ensaios com animais. O coeficiente de digestibilidade de lipídeos se dá emfunção da digestibilidade do extrato etéreo e pode ser obtido por métodos de saponificaçãodos lipídeos. Com relação á fibra, o conteúdo digestível era obtido nos primeiros ensaios,por simulação das condições particulares do rúmen, mediante preparação de estômagosartificiais. Porém, os resultados obtidos neste método eram bastante diferentes daquelesobtidos nos métodos in vivo.É de se esperar que os resultados obtidos nos ensaios in vitro apresentem diferençasdaqueles obtidos no ensaios in vivo, já que é impossível reproduzir em laboratório todas asreações digestivas do aparelho digestivo animal. Porém, os métodos de digestão in vitro, temsido bastante utilizados e aperfeiçoados, para assim ter maior precisão com relação aosresultados in vivo.2.2. Digestibilidade in vivoA determinação da digestibilidade dos alimentos em ensaios in vivo está baseada emcálculos da diferença entre o peso dos alimentos ingeridos com o peso das excretas, podendoser por forma direta, onde o alimento problema satisfaz as necessidades nutricionais dosanimais, ou por métodos indiretos onde o alimento não cobre as necessidades nutritivas doanimal, e para isso se realiza o experimento com base em uma ração teste e só depois decalcular o seu coeficiente de digestibilidade é quando se adiciona esse alimento à ração.Nos experimentos de digestibilidade in vivo, obtém-se o valor da digestibilidadeaparente dos alimentos haja vista que nas excretas dos animais não há apenas oscomponentes indigestível dos alimentos, há também escamações celulares do tubo56