Proposta_RENAULT_TECNICA
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ESCOPO ATUAL<br />
OPÇÃO COMPLEMENTAR<br />
COMPOSIÇÃO DOS SERVIÇOS - ESCOPO ATUAL<br />
* Serviço com pagamento à parte<br />
DU CHEF – LINHA ESPECIAL EXECUTIVA<br />
SERVIÇO QUANTIDADE COMPOSIÇÃO<br />
Saladas 07<br />
• 02 folhas, 02 legumes crus (opção tomate será diária), 01 de legumes cozidos, 01 item<br />
diferenciado variando entre grão, tubérculo, composta. Exemplo: (grão de bico, feijão<br />
fraldinha, feijão cavalo, lentilha, milho verde, conservas,tubérculo como batata-doce,<br />
salada composta e 01 salada elaborada como maionese, waldorf, etc.)<br />
Sopa 01 • Sopas elaboradas (variando entre caldos, cremes e compostas)<br />
Arroz 02<br />
• 01 (um) tipo, parborizado ou polido, podendo ser simples ou com variações e 01 (um)<br />
tipo de arroz integral.<br />
Feijão 01 • Feijão carioca ou preto<br />
Guarnição 03<br />
Prato<br />
Principal 02<br />
• Diariamente 01 (um) legume cozido (não poderá ser o mesmo tipo de legume<br />
servido na salada/dia) e /ou refogado, e 01 (uma) guarnição elaborada:vagem na<br />
manteiga, batata ao catupiry, etc. e 01 (uma) guarnição a base de tortasou massas<br />
(empadão, massas frescas, tortas)<br />
• 01 (uma) proteína bovina: picanha, alcatra, maminha, filé mignon e 01 (uma)<br />
proteína de peixe ou frango: salmão assado, filé de linguado, tilápia oucordon bleu,<br />
etc. total 200 gramas.
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