Proposta_RENAULT_TECNICA
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SUGESTÕES REFEIÇÕES VIP<br />
OPÇÃO 1<br />
SERVIÇO QUANTIDADE COMPOSIÇÃO<br />
Saladas 04<br />
Buffet<br />
Quente 02<br />
Salada du Chef<br />
Salada verde com cubos de manga e croutons em redução de balsâmico.<br />
Tomate Provençal<br />
Rodelas de tomate em pesto de manjericão<br />
Camponata de Legumes<br />
Mix de legumes assados temperados com alho, cebola, sal, azeite e orégano<br />
Salada Campesina<br />
Chuchu em cubos cozido ao vinagrete de maçã e mostarda.<br />
Bife Ancho<br />
Bife alto de contra filé temperado no sal grosso, grelhado e servido<br />
com compota de cebola Frango em Crosta<br />
Filé de Frango em Crosta de parmesão<br />
Arroz 02 Arroz branco e/ou Integral<br />
Feijão 01 Feijão carioca ou preto (opcional)<br />
Guarnição 02 Brócolis ao alho e Ratatouile.<br />
Sobremesa<br />
duas opções a<br />
escolher<br />
02<br />
Mousse enformada de Maracujá.<br />
Sorvete de creme (Acompanha Calda de Chocolate e Morangos)<br />
Salada de frutas<br />
Frutas da Estação<br />
OPÇÃO 2<br />
SERVIÇO QUANTIDADE COMPOSIÇÃO<br />
Saladas 03<br />
Carpaccio com Rúcula e Tomate Seco<br />
Lâminas de carne banhado em Molho de alcaparras e parmesão acompanhado de<br />
salada de rúcula e tomate seco<br />
Tomate Cereja Caprese<br />
Tomate cereja cortado ao meio e misturado com queijo minas em<br />
cubinhos e orégano<br />
Salada Waldorf<br />
Maçã verde em cubos, aipo, nozes misturado em maionese<br />
Buffet Quente 02<br />
Braseado de Maminha<br />
Maminha marinada em especiarias e assada regada ao seu próprio molho.<br />
Filé de Salmão ao Molho Meunière<br />
Salmão grelhado servido ao molho de manteiga, limão, champignon e<br />
salsinha.<br />
Arroz 02 Arroz branco e/ou Integral<br />
Feijão 01 Feijão carioca ou preto (opcional)<br />
Guarnição 02 Panaché de Legumes e Gratin de Couve-Flor<br />
Sobremesa<br />
duas opções a<br />
escolher<br />
02<br />
Pudim de leite<br />
Sorvete de Napolitano (acompanha Calda de chocolate e morango)<br />
Salada de frutas<br />
Frutas da Estação