edição de 10 de dezembro de 2018

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Declaração
de guerra aos
pós brancos
“Com açúcar com afeto, fiz
seu doce predileto, pra você
parar em casa, qual o quê!...”
Chico Buarque de Hollanda
Francisco alberto Madia de souza
Chega de brincadeira. Desta vez é para
valer. Que todos somos vítimas dos pós
brancos estamos cansados de saber. Presentes
em nossas vidas desde o nascimento,
seguem conosco até o final. Segundo
muitos pesquisadores, esse final poderia
ser bem mais adiante e prolongado caso
procedêssemos a uma revisão radical no
consumo desses dois pós brancos: o sal e o
açúcar.
Livros e livros já foram escritos sobre o
assunto, mas, até o fim do século passado,
com resultados pífios. Desta vez, porém,
sintomas de uma mudança radical e consistente
em nossos comportamentos. Tanto
em relação ao sal como em relação ao açúcar.
E, pressionadas pela opinião pública,
as indústrias que exploram a compulsão e
dependência dos seres humanos por doces
e salgados começam a se movimentar. Muito
especialmente e porque, agora, todos
os conselhos de décadas começam a calar
mais fundo e provocar sensíveis mudanças
nos comportamentos de consumo.
De um lado, indústrias reduzindo substancialmente
a quantidade de sal em seus
produtos. E de outro, indústrias adotando
a mesma postura em relação às suas doces
guloseimas, leia-se açúcar; e muitas delas,
diante da queda de consumo, fechando
fábricas. E ainda, as maiores e de capital
aberto, com um compliance mais rígido,
sendo cobradas por seus acionistas para
que caiam fora imediatamente de determinados
negócios. Como acontece neste exato
momento com Nestlé, Unilever e Procter,
por exemplo, entre outras.
Meses atrás foi publicado na revista Lancet
o mais completo estudo já realizado sobre
o quanto o aumentar-se punitivamente
o preço de doces, bebidas e tabaco é capaz
de frear o crescimento das chamadas doenças
crônicas. O estudo levou em considera-
ção os dados de 13 países onde procedeu-se
a substanciais aumentos de impostos sobre
esses produtos.
Durante anos, prevaleceu a tese de que
os únicos afetados por essa medida seriam
as populações pobres, responsáveis pela
maior parte do consumo desses produtos.
Mas o estudo concluiu que isso eventualmente
só acontece no curtíssimo prazo
e logo após os aumentos, mas que, mais
adiante, há ganhos substanciais com a saúde
e com o desempenho no trabalho.
Assim, uma nova e grande guerra em
prol de uma alimentação mais saudável
em curso, e depois e à semelhança da guerra
contra o tabaco travada em quase todo
o mundo, doces e salgadinhos na alça de
mira da sociedade. Em alguns países onde
essa medida – aumento das taxas e impostos
e, por decorrência, aumento nos preços
– vem sendo testada, resultados mais que
animadores. Um desses países é o México,
onde essa nova política entrou em vigor em
2014 e vem conseguindo quedas no consumo
de doces e salgadinhos a uma taxa média
superior a 10% ao ano.
Em nome dos fabricantes, suas associações
– Abia (Associação Brasileira das
Indústrias de Alimentação) e Abur (Associação
Brasileira das Indústrias de Refrigerantes
e Bebidas não Alcoólicas) se
manifestaram. Em comunicado conjunto,
disseram estar comprometidas em promover
ações conjuntas para combater o problema
com a redução voluntária de sódio,
gordura trans e açúcar. Muitos não acreditavam.
Leva tempo. Mas, um dia, acontece.
Parece que estamos criando juízo. As nossas
crianças, principalmente elas, mesmo
não entendendo exatamente as razões e
motivos, agradecem. Como tudo, demora,
mas chega. Chegou a hora da verdade para
os pós brancos. A de colocar o sal e o açúcar
em seus devidos lugares e, principalmente,
medidas.
Francisco Alberto Madia de Souza
é consultor de marketing
famadia@madiamm.com.br
56 10 de dezembro de 2018 - jornal propmark