S275[online]

NUTRIÇÃO
Alison Karina
de Jesus
Alison Karina de Jesus
Nutricionista (2874N)
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INTERNET
Compra de alimentos em situações de isolamento
Numa situação de isolamento, é importante
garantir a disponibilidade
de alimentos que permita assegurar
as necessidades alimentares
por um período mais longo de tempo, sendo
a otimização do momento de ida aos supermercados
essencial para evitar deslocações
frequentes às compras. É essencial fazer
um adequado planeamento, antes de ir às
compras. Para tal devemos ter em conta a
necessidade de fazer uma lista de compras
organizada para assegurar a compra de
todos os alimentos que necessitamos, permitindo
evitar as idas frequentes ao supermercado.
Para organizar a lista de compras
devemos verificar os alimentos que ainda
temos disponíveis em casa e ter em conta
a capacidade de armazenamento à temperatura
de refrigeração e congelação. Para
além disso convém planear as diferentes
refeições que pretendemos fazer, assegurando
a utilização dos alimentos que ainda
temos disponíveis em casa e de modo a que
seja possível não esquecer todos os ingredientes
necessários para a sua confeção.
É fundamental planear e comprar apenas
aquilo que é necessário. Em relação aos alimentos,
opte pelos alimentos do grupo dos
cereais e derivados e tubérculos. A compra
de pão poderá ser uma opção caso exista
capacidade de armazenamento no domicílio
para congelar o pão. Pode sempre optar
por comprar farinha e fazer o seu próprio
pão. Sobre os hortícolas, opte pelos que têm
maior durabilidade: Cenoura, cebola, curgete,
abóbora, brócolos, couve-flor, feijão-
-verde e os congelados. Relativamente à
fruta com maior durabilidade temos a maçã,
pera, laranja e tangerina. Do grupo da carne,
pescado e ovos, destacam-se os ovos como
alimentos que apresentam uma boa durabilidade,
uma elevada riqueza nutricional e
que não necessitam de estar armazenados
no frigorífico. As conservas de pescado também
podem ser utilizadas para algumas das
refeições e o pescado e carne poderão ser
adquiridos quer em congelado ou fresco,
contudo o pescado e a carne frescos devem
ser utilizados para os primeiros dois/três
dias. Se ao final do 3º dia não tivermos utilizado
todo o peixe ou carne frescos, de forma
a aumentarmos a sua durabilidade, podemos
congelar ou então confecionar para
consumir mais tarde. Lembrar que os alimentos
confecionados conservam-se bem
e com qualidade por um período de 3 dias
no frigorífico. As leguminosas (feijão, grão,
ervilhas, lentilhas...), tanto as versões em
conserva como as secas podem ser opções
a considerar. As leguminosas têm proteínas
de elevada qualidade, que podem ser alternativas
à carne e pescado. Assim, pode sempre
experimentar fazer algumas refeições
sem carne ou pescado. O leite bem como as
bebidas vegetais têm uma boa durabilidade,
pode e deve considera-los no seu carrinho
de compras. No meio da ansiedade e da
vontade de petiscar, os frutos oleaginosos
(nozes, amêndoas, avelãs) podem ser uma
boa opção como snack e são produtos com
elevada durabilidade. Siga estes conselhos e
acima de tudo: proteja-se!. s
saber ABRIL 2020
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