grile licenta nutritie si dietetica

R: a, c, d, e
87. Despre biotină sunbt adevărate următoarele afirmaţii:
a. denumeşte 3 substanţe metabolic active;
b. cantităţi mari se găsesc în ficat, lapte;
c. carenţa este rară deoarece biotina este larg răspândită în alimente;
d. carenţa poate să apară în cazul consumului unor cantităţi mari de albuş de ou fiert;
e. hipovitaminoza se poate manifesta prin alopecie, dermatită.
R: a, b, c, e
88. Vitamina C:
a. poate fi sintetizată în organismul uman;
b. se găseşte atât în produse de origine vegetală, cât şi animală;
c. este distrusă prin oxidare;
d. are rol de agent antioxidant;
e. carenţa determină hemoragii gingivale.
R: b, c, d, e
89. *Depozitele energetice ale organismului sunt determinate de:
a. Aportul energetic
b. Consumul de energie secundar creşterii şi dezvoltării
c. Consumul de energie secundar activităţii fizice
d. Balanţa existentă între aportul de alimente şi consumul de energie
e. Statutul de fumător
R: d
90. Referitor la sursele energetice ale organismului sunt adevărate următoarele:
a. Singura sursă energetică disponibilă organismului uman este cea reprezentată de
alimente
b. Desfacerea legăturilor chimice din structura alimentelor determină eliberarea de
energie
c. Energia eliberată din alimente este încorporată în legăturile fosfat macroergice din
componenţa intermediarilor energetici
d. Principalul donator de energie liberă este ATP
e. Cea mai mare parte a ATP este produsă la nivelul reticulilor endoplasmatici
R: a, b, c, d
91. Depozitele energetice ale organismului adult sunt:
a. La nivelul ţesutului adipos sub formă de trigliceride
b. La nivel hepatic sub formă de glucoză
c. La nivel hepatic sub formă de glicogen şi trigliceride
d. La nivel muscular sub formă de glicogen
e. La nivelul ţesutului adipos sub formă de glicogen
R: a, c, d
92. În cele două perioade distincte, de post şi cea alimentară, căile metabolice activate
vor fi caracterizate prin: