anale 28.pdf - Institutul National de Cercetare Dezvoltare pentru ...

TÂMPA - un sau soi de cartofpentru consum de toamnâ-iarnăDin punct de vedere al industrializării sub formă de chips, soiul "Tâmpa"poate fi utilizat cu succes, având un randament bun de 22,3 %, un consumsatisfăcător de ulei în procesul de fabricare de 35,9 010, mai scăzut decât la soiulOstara, datorită conţinutului mai ridicat în substanţă uscată. Produsul are o culoaredeschisă, atrăgătoare (tabelul 6).Tabelul 6Pretabilitatea la industrializare sub formă de chips a soiului "Tâmpa",comparativ cu soiurile standard Ostara şi DesireeCaracterul Tâmpa Ostara DesireeAmidon fizic (%) 16,5 15,3 16,0Substanţă uscată (%) 22,5 21,3 22,0Randament (%) 22,3 23,5 23,0Culoare (l - 9) 7,5 7,0 8Conţinut în ulei (0/0) 35,9 38,0 35,8Soiul "Tâmpa" are o capacitate bună de păstrare. Pierderile medii din perioadade păstrare, verificate într-o perioadă de trei ani, au fost de 5,52 %, valorile fiinddestul de constante în anii de verificare (tabelul 7).Tabelul 7Capacitatea de păstrare a soiului "Tâmpa"Anul deverificarePierderi prin Pierderi prin Totaltranspiraţie(%)încolţire (%) pierderiAnul I 8,83 3,10 11,93Anul II 7,33 2,98 10,31Anul III 6,32 5,12 11,44MEDIA 7,49 3,73 11,22Repaosul vegetativ al soiului "Tâmpa" a fost în medie de 56 de zile, cu valoriîntre 44 şi 71 de zile.CONCLUZII1. Ca perioadă de vegetaţie soiul "Tâmpa" se încadrează în grupa soiurilorsemitârzii, cu o perioadă de vegetaţie de 105-115 zile;2. Soiul "Tâmpa" are o capactate bună de producţie, realizând un maxim deVOL. XXVIII15