AVANTAJE FEBRUARIE 2020

TOP ALIMENTE
anticancer
Este bine știut faptul că toate fructele și legumele
intens colorate (cu cât e mai intensă culoarea, cu
atât mai bine), incluzând morcovii, căpșunile,
strugurii, sunt bogate în substanțe anticancerigene
și antioxidanți. Numai că, în ce privește menținerea
unei bune stări de sănătate și prevenirea maladiilor
grave, ajutorul unora dintre vegetale este mai
prețios decât al altora. Specialiștii nutriționiști au
realizat un top al celor mai sănătoase alimente.
Usturoi
A fost denumit „trandafirul urât mirositor”,
deoarece efectele sale benefice asupra
sănătății pot fi comparate cu încântarea
pe care ne-o produce vederea unui
minunat trandafir. Cercetătorii au
descoperit că usturoiul poate fi într-adevăr
inclus pe lista alimentelor anticancer,
deoarece proprietățile sale ajută nu doar
la prevenirea acestei cumplite boli, ci și la
tratarea ei. Studiile efectuate de-a lungul
timpului relevă că anumiți compuși ai
usturoiului, în special sulful (care îi conferă
și mirosul puternic, de altfel) neutralizează
celulele canceroase și încetinește
înmulțirea acestora. În plus, usturoiul are
capacitatea de a reduce nivelul
colesterolului „rău” din sânge (colesterolul
LDL) și scade tensiunea arterială. S-a
constatat, astfel, că persoanele care
consumă în mod regulat usturoi, crud sau
adăugat în mâncare (cel puțin 3-4 căței de
usturoi pe săptămână) prezintă un risc de
trei ori mai mic de a face cancer gastrointestinal
sau cancer de sân.
Roșii
În afară de prețioasa vitamină C, roșiile
mai conțin cantități importante de licopen
(pigmentul care le conferă culoarea), un
| FOTO: SHUTTERSTOCK
puternic antioxidant, care împiedică
distrugerea prematură a celulelor. Studiile
au demonstrat că licopenul reduce cu 45%
riscul apariției cancerului de plămâni, de
col uterin, de prostată, bucal. Roșiile pot fi
consumate crude sau gătite, sub formă de
suc sau pastă. Este suficient să bei zilnic
două pahare cu suc de roșii sau să
folosești din belșug pastă de tomate la
prepararea mâncărurilor, cel puțin de 3-4
ori pe săptămână.
Afine
În afară de cantitățile impresionante de
antoxidanți, ale căror proprietăți
anticancer au fost de nenumărate ori
demonstrate, afinele conțin și „secretul
tinereții”, spun studiile, care au descoperit
că afinele îmbunătățesc substanțial
echilibrul, coordonarea și memoria,
încetinind procesul de degradare a
funcțiilor creierului. Condiția este să
consumi zilnic o jumătate de pahar de
afine. În plus, aceste mici fructe negre,
previn și tratează infecțiile tractului urinar
(precum cistita), deoarece conțin substanțe
cu efecte antiinflamatoare și
antibacteriene puternice. Data viitoare
când te supără cistita, bea 100 ml suc de
afine zilnic, timp de 7-10 zile.
Portocale
Portocalele, asemeni celorlalte citrice (kiwi,
lămâi, mandarine, grepfrut) sunt bogate în
vitamina C. O portocală, de exemplu,
acoperă necesarul zilnic din această
vitamină. Citricele, însă, au și altceva de
oferit, ca de exemplu flavonoide, care
joacă un rol important în prevenirea
cancerului (în special de stomac și
plămâni) și a maladiilor cardiovasculare.
Mai mult, aceste substanțe ajută la
scăderea colesterolului și împiedică
formarea cheagurilor de sânge. De
asemenea, citricele sunt bogate în fibre,
care de asemenea contribuie la scăderea
colesterolului și ajută la menținerea
glicemiei între valori normale.
Spanac
Este bogat în vitaminele A, B-uri, C, K,
calciu, fier, magneziu, betacaroten.
Numeroase studii au dovedit faptul că
persoanele care mănâncă spanac de 2-3
ori pe săptămână prezintă un risc
considerabil mai mic de a dezvolta un
cancer de plămâni. De asemenea, grație
compușilor săi, spanacul întărește
rezistența organismului la boli, ne
protejează de osteoporoză, de artrită, dar
și de maladiile cardiovasculare.
82 AVANTAJE