Эффективное животноводство, № 1 (122) февраль 2016

Молочное и мясное скотоводство
Тематический номер
№1, февраль, www.agroyug.ru 15
молочных жвачных животных». Перерабатываются экскременты
цыплят;
- СССР. Использование высушенного птичьего помёта
в кормлении крупного рогатого скота, - Р. Ж. «Корма и
кормление» 1976, № 2.
Предлагаемая технология откорма жвачных животных
на рационах, включающих Аммонийно-протеиновый
и Сахаро-протеиновый концентраты, создаёт пищевой
процесс: Аммиак, образующийся в рубце в результате
распада содержащейся в СПК экзогенной мочевой
кислоты, химическим путём связывается молочной
кислотой, образующейся в результате сквашивания в
рубце содержащейся в СПК лактозы, с образованием
нетоксичной водорастворимой соли – лактата аммония,
который так же как и аммиак является субстратом
для синтеза микробного белка в рубце.
При изготовлении СПК смесь птичьего помёта, содержащего
мочевую кислоту, и молочной сыворотки,
содержащей лактозу, термически обеззараживают. При
этом в смесь вносят пшенично-ячменную дерть. Крахмал
злаков при термической обработке в присутствии
воды частично превращается в сахар и сахароподобные
вещества – декстрины и клейстеризуется, втягивая в
себя водный раствор лактата аммония и водные растворы
макро- микроэлементов, образуя сахаро-крахмаломинерально-протеиновый
комплекс – инновационный
кормовой продукт. Таким образом в рубец животного
можно внести больше сбалансированных питательных
веществ, можно увеличить интенсивность синтеза микробного
белка в рубце в полтора - два раза и, следовательно,
в сычуг животного будет поступать в полтора – два раза
больше полноценного животного белка.
Как следует из таблицы 6, за период откорма с 7 по 22
июня содержание переваримого протеина в рационах
бычков опытной и контрольной групп одинаково высокое
(соответственно 1341 и 1350 г.), что обеспечило среднесуточный
прирост живой массы бычков (соответственно
1108 и 685 г/гол. сут.). Однако, сахаропротеиновое отношение
и отношение крахмала и сахара в рационе бычков
опытной группы были оптимальными (соответственно
0,71 и 1,15), а в рационе бычков контрольной группы
– нет (соответственно 0,33 и 3,60). В результате среднесуточный
прирост живой массы бычков опытной
группы оказался в 1,62 раза больше, чем у бычков
контрольной группы.
За период откорма бычков с 23 июня по 22 июля
питательность рациона бычков контрольной группы по
всем показателям, кроме сахара, превышает питательность
рациона бычков опытной группы. Однако, средний
среднесуточный прирост живой массы бычков
контрольной группы оказался в 1,8 раза меньше,
чем у бычков опытной группы. Анализ качества рационов
показывает, что содержание сырой клетчатки
по отношению к сухому веществу в обоих рационах
оптимальное – 19,6% и 19,2% при норме 18 – 22%. Соотношение
же содержания сахара и переваримого протеина
в рационе бычков опытной группы оптимальное
и составляет 0,94 единицы, тогда как в рационе бычков
контрольной группы – только 0,35 единиц при норме
0,8 – 1,0 единиц. Соотношение содержания крахмала
и сахара в рационе бычков опытной группы близко
к оптимальному и составляет 1,15 единицы, тогда как
в рационе бычков контрольной группы – далеко от
оптимального и составляет 2,95 единиц при норме
1,4 – 1,5 единиц.
Из выше сказанного следует, что у бычков опытной
группы разлагающиеся в рубце на аммиак растительный
переваримый протеин и протеин мочевой кислоты
полностью обеспечены легкопереваримым углеводом
– сахаром (соотношение 0,94), что обеспечивает им наиболее
полную утилизацию протеина микроорганизмами
рубца, превращения его в микробный белок. У бычков же
контрольной группы растительный переваримый протеин
обеспечен сахаром только на одну треть (соотношение
0,35), что свидетельствует о том, что большая часть растительного
протеина, превратившегося под действием
бактерий рубца в аммиак не будет утилизирована, а выведётся
из рубца с отрыжкой, а, попадая через слизистые
рубца в кровь, выведётся с выдыхаемым воздухом и,
превратившись в печени в мочевину, выведётся через
почки, только небольшая часть переваримого протеина
вернётся в рубец со слюной в виде мочевины. Это и объясняет
низкий среднесуточный прирост живой массы
бычков контрольной группы.
Крахмал рациона переваривается главным образом не
в рубце, а разлагается до простых сахаров и всасывается
в кровь в тонком кишечнике. Близкое к оптимальному
соотношение крахмала и сахара в рационе бычков
опытной группы (1,15) свидетельствует о том, что крахмала
достаточно для обеспечения энергией утилизации
поступающих в кровь аминокислот в процессе синтеза
тканей организма, но нет и излишка крахмала, который
бы в конечном итоге превратился во внутриполостной животный
жир. Кажущееся обеспечение энергией рациона
бычков контрольной группы за счёт избыточного содержания
крахмала на самом деле не полезно. Избыточное
соотношение крахмала и сахара (2,95) свидетельствует о
том, что в рубце недостаточно сахара для полноценного
синтеза микробного белка, а в тонком кишечнике из
крахмала образуется и всасывается в кровь избыточное
количество простых сахаров, которые превращаются
в животный жир и откладываются в теле животного в
качестве внутриполостного сала.
За период откорма с 23 июля по 10 августа содержание
переваримого протеина в рационах бычков опытной и
контрольной групп было не одинаково (соответственно
1142 и 996 г.), что обеспечило более высокий среднесуточный
прирост живой массы бычков опытной группы
(1135 г/гол.*сут.) и снижение среднесуточного прироста
живой массы бычков контрольной группы (665 г/гол.*сут.).
Однако, и в этом случае сахаропротеиновое отношение и
отношение крахмала и сахара в рационе бычков опытной
группы были оптимальными (соответственно 0.74 и 1,52),
а в рационе бычков контрольной группы – нет (соответственно
0,42 и 3,54). В результате среднесуточный прирост
живой массы бычков опытной группы оказался в
1,71 раза больше, чем у бычков контрольной группы.