Эффективное животноводство» № 4 (179) август 2022

74 Свиноводство
АНАЛИЗИРУЯ ПРОШЛОЕ,
ОПРЕДЕЛЯЕМ СТРАТЕГИЮ БУДУЩЕГО
Для того чтобы собственники и топ-менеджеры
компаний могли принимать правильные и адекватные
решения, они должны, как минимум, обладать
всей полнотой информации об объективных результатах
по предыдущим этапам развития отрасли,
прогнозам среднесрочного и будущего периодов
складывающегося рынка свинины. Несмотря на то,
что мой доклад связан с отчётом за 2021 год, его
первую часть хочу посвятить 2020-му пандемийному
году. Именно эти тенденции, которые сформировались
тогда, стали фундаментом постпандемийной
реальности, в которой мы живём и работаем сейчас.
На рубеже 2018-го и 2019-го годов Россия не только
вышла на 100-процентную самообеспеченность по
мясу свинины, но и стала практически экспортёром
свинины. В 2018 году крупнейшие компании получили
более 250 млрд рублей инвестиционных кредитов,
что гарантировало поступление на внутренний
рынок по сравнению с 2019 годом дополнительно1,9
млн тонн свинины в живом весе или ещё 40 %.
Это значит, что начиная с 20-го года на наш рынок
поступает и будет дополнительно поступать по 250
– 500 тыс. тонн свинины ежегодно. Неминуемо это
ведёт к усилению внутренней конкуренции и, возможно,
обвальному падению оптовых цен. В 20-м
году этот вопрос как раз и встал перед отраслью.
По итогам 2020 года в промышленном секторе, как
и прогнозировалось нами, был обеспечен прирост
более 11 % или 350 тыс. тонн в убойном весе, что
в два раза больше, чем в 2019-м. При этом общий
объём составил 4,3 млн рублей в убойном весе. Этим
результатом Россия уверенно подтвердила своё
место в ТОП-5 мировых производителей свинины,
разделив его с Бразилией, и это очень серьёзный
вызов. С введением в 2021 году 20-процентной
пошлины мы практически обнулили поступление
импорта, убрав с внутреннего рынка около 80 тыс.
тонн свинины. Во-вторых, мы стали абсолютным
нетто-экспортёром свинины, удвоив объём экспорта
со 100 до 200 тыс. тонн, тем самым убрав с внутреннего
рынка ещё 100 тыс. тонн. Таким образом, мы
сформировали две главные тенденции, которые
будут играть огромное значение в будущем. Первое
– это вероятность дальнейшего роста экспорта без
открытия Китая очень низкая, а значит в будущем за
счёт экспорта мы уже не сможем разгрузить рынок.
А вот снижение экспорта на 5 % может значительно
усугубить пересыщение рынка. Таким образом, в
2020 году снижение импорта и рост экспорта освободили
место на внутреннем рынке для половины
тех 350 тыс. тонн. Вторая половина нашла своего
потребителя за счёт увеличения спроса на свинину.
В результате нам удалось сохранить средние оптовые
цены на уровне 2019 года в районе 100 рублей
за 1 кг живого веса с НДС.
НЕПРОСТОЙ 2021-Й
Вот с такими тенденциями мы и вступили в
2021-й ковидный год. Самый главный и, пожалуй,
сенсационный вывод: впервые за 15 лет по итогам
года практически не было прироста производства.
По итогам первых 9 месяцев 2021 года был вообще
символический минус – 0,1 %. Это стало своеобразным
шоком для всех тех, кто привык к постоянному и
стабильному росту в свиноводстве за последние 10
– 15 лет. Но для всех нас, специалистов, ситуация не
www.agroyug.ru
стала необъяснимой и сенсационной. Новые проекты
обеспечили прирост более 250 тыс. тонн в живом
весе, а это +5 %. Но более 200 тыс. тонн у нас было
и потерь, связанных с комплексом эпизоотических
проблем, обрушившихся на отрасль с конца 20-го
года и продолжавшихся в течение 2021-го. Такого
в истории нашей отрасли ещё не было никогда. Но
мы извлекли отсюда два очень важных вывода как
для бизнеса, так и для государства. Во-первых, мы
все успокоились по поводу наличия вируса АЧС. Мы
живём с ним почти 15 лет, многое сделано для его
искоренения, но 21-й год нам всем напомнил, что
расслабляться нельзя, необходимо последовательно
и настойчиво продолжать эту работу. Во-вторых,
ситуация прошедшего года демонстративно показала,
что проблема АЧС имеет не только прямое
отношение к убыткам бизнеса, но и влияет на продовольственную
безопасность страны.
На сегодняшний день можно с уверенностью
сказать, что мы вступаем в глобальную конкуренцию
с игроками на мировом рынке свинины. Доля
ТОП-3 наших крупнейших компаний составляет
25 % промышленного производства свинины в
России. В то же время в таких развитых странах,
как США, Канада, Бразилия, как правило, ТОП-3
контролируют минимум 50 % производства, что
является ключевым преимуществом их глобальной
конкуренции. В нашей стране тенденция по укрупнению
свиноводческих компаний тоже продолжится.
ЦЕНА РЕГУЛИРУЕТСЯ
СПРОСОМ И ПРЕДЛОЖЕНИЕМ
За период пандемии существенно увеличился
спрос на свинину, а по упоминавшимся выше
эпизоотическим причинам, в 2021 году в полной
мере удовлетворить его не удалось. Рынок немедленно
отреагировал на этот дисбаланс путём
роста оптовых цен до исторического максимума
– 150 тыс. рублей за тонну (с НДС). Эта ситуация
совместно с ростом цен на птицу повлияла на рост
инфляции в целом по стране и привлекла внимание
Правительства РФ, что могло повлечь серьёзные
проблемы для отрасли. Союзом была проделана
большая работа в этом направлении, и мы сумели
обосновать рост цен, а также заверить руководство
страны в том, что эта ситуация временная. Путём
конструктивных переговоров нам удалось избежать
административного сдерживания цен. Уже с октября
2021 года начался активный прирост производства,
который продолжился и в 2022 году.
РОССИЯНЕ ПРЕДПОЧИТАЮТ СВИНИНУ
Начиная с 2021 года, впервые за последние
постсоветские 30 лет, Россия жила без импорта
свинины. По итогам 2021 года наша свинина заняла
почти половину импортного рынка Вьетнама в разы
опередив таких сильных поставщиков, как Бразилия
и Канада, что является убедительным аргументом
в пользу конкурентоспособности нашей продукции
как по себестоимости, так и качеству.
К концу 21-го года в России сформировалась
следующая структура потребления свинины: практически
половина реализуется в виде охлаждённого
мяса через розничную торговлю, а уже вторая используется
в качестве сырья для различных продуктов
переработки. Несмотря на рост цен на свинину
в 20-м, в 21-м году продолжился рост потребления
свинины и достиг более 28 кг на человека в год, при