You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
FOTO JOHNeR<br />
FYRA MäRKNiNGAR<br />
« SYMBOLiSKT<br />
Nyckelhålet togs fram av Livsmedelsverket 1989 för<br />
att göra <strong>det</strong> enklare för konsumenten att välja hälsosam<br />
mat i butiken. Nyckelhålsm<strong>är</strong>kta livsmedel <strong>är</strong> magrare<br />
och innehåller mindre socker och salt. Dessutom innehåller<br />
de mer fibrer än andra livsmedel av samma typ.<br />
De mejeriprodukter som <strong>är</strong> nyckelhålsm<strong>är</strong>kta <strong>är</strong> lättprodukter<br />
som innehåller mindre fett, socker och salt än motsvarande<br />
produkter som inte får nyckelhålsm<strong>är</strong>kas. en del<br />
nyckel håls m<strong>är</strong>kta produkter innehåller dock fler tillsatser än<br />
de om<strong>är</strong>kta. N<strong>är</strong> man minskar på <strong>det</strong> naturliga fettet, sockret<br />
och saltet försvinner nämligen en del av smaken och då tillsätter<br />
en del tillverkare arom- och stabiliseringsämnen.<br />
KRAV <strong>är</strong> <strong>det</strong> svenska miljöm<strong>är</strong>ket för mat. Det bildades<br />
1985 för att skapa en trov<strong>är</strong>dig m<strong>är</strong>kning<br />
av ekologiska livsmedel. Syftet <strong>är</strong> att förenkla för konsumenter<br />
att göra en miljöinsats genom sina dagliga inköp.<br />
kRAv drivs av en ekonomisk förening. M<strong>är</strong>ket garanterar<br />
att maten <strong>är</strong> producerad utan konstgödning och kemiska<br />
bekämpningsmedel. För mjölk inneb<strong>är</strong> kravm<strong>är</strong>ket att<br />
djuren levt på en ekologisk bondgård, d<strong>är</strong> de fått gå ute<br />
mycket och bara ätit foder som odlats utan konstgödsel och<br />
bekämpningsmedel.<br />
D<strong>är</strong>emot finns inte transporter med i bedömningen. en<br />
tomat från Holland kan vara kRAv-m<strong>är</strong>kt för att den har<br />
odlats utan konstgödsel och bekämpningsmedel, men<br />
sedan har den transporterats från Holland.<br />
<strong>Svensk</strong>t sigill <strong>är</strong> idag Sveriges bredaste kvalitetsm<strong>är</strong>kning<br />
på mat och blommor. Bakom m<strong>är</strong>kningen<br />
står Lantbrukarnas Riksförbund, LRF, och den främjar<br />
svenskt lantbruk. Om en vara <strong>är</strong> m<strong>är</strong>kt med <strong>Svensk</strong>t sigill<br />
kan du vara säker på att den kommer från en svensk gård<br />
och att transporten <strong>är</strong> kortare än för varor från utlan<strong>det</strong>.<br />
varorna <strong>är</strong> alltid granskade av oberoende kontrollföretag.<br />
M<strong>är</strong>ket <strong>är</strong> dock inte helt ekologiskt utan accepterar en<br />
viss användning av bekämpningsmedel och konstgödsel.<br />
Reglerna för djuromsorg <strong>är</strong> inte heller lika hårda som kRAvs.<br />
Äkta vara <strong>är</strong> nytt och har tagits fram av en liten<br />
grupp engagerade konsumenter, som vill underlätta<br />
för de konsumenter som söker livsmedel fria från tillsatser.<br />
M<strong>är</strong>kningen går i samma anda som boken ”Den<br />
hemlige kocken”, som vill stoppa matfusket. Man vill också<br />
gynna producenter som framställer livsmedel med traditionellt<br />
innehåll och bidra till en allmän tillsatssanering av<br />
livsmedelssortimentet.<br />
Det nya m<strong>är</strong>ket finns inte på några enskilda varor utan<br />
pryder istället hyllkanten i aff<strong>är</strong>en. än så länge hittar du<br />
bara m<strong>är</strong>kningen på city Gross.<br />
M<strong>är</strong>kningen slår dock lite felaktigt mot mjölkprodukter<br />
eftersom mellan-, lätt- och minimjölk inte får m<strong>är</strong>kas med<br />
äkta vara-symbolen då de har berikats med D-vitamin.<br />
berikningen av D-vitamin <strong>är</strong> dock lagstadgad så <strong>det</strong> <strong>är</strong><br />
inget som går att ändra på.<br />
mjölkspegeln 1/2010 11
Change language