Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Använd vår webbplats n<strong>är</strong> du vill l<strong>är</strong>a<br />
SURFA dig mer om mjölk och hälsa.<br />
www.mjolkframjan<strong>det</strong>.se<br />
Laktos intresserar<br />
men förvirrar<br />
Vi på <strong>Mjölk</strong>främjan<strong>det</strong> får ofta frågor om laktos<br />
och laktosintolerans. Många vill ha hjälp att reda<br />
ut begreppen och få svar på vad laktosintolerans<br />
egentligen inneb<strong>är</strong>, medan några har behov av att<br />
få veta hur man kan få rätt diagnos om man tror sig<br />
vara laktosintolerant.<br />
Sedan många år finns ett omfattande informationsmaterial<br />
på mjolkframjan<strong>det</strong>.se och <strong>det</strong>ta uppdateras<br />
kontinuerligt med bland annat nya forskningsrön.<br />
H<strong>är</strong> finns kortfattade råd för den som <strong>är</strong><br />
laktosintolerant samt en ordlista som förklarar de<br />
begrepp som kanske inte alltid <strong>är</strong> helt lätta att hålla<br />
is<strong>är</strong>.<br />
Hej!<br />
Ibland har jag hört talas om be <br />
greppet mjölkmage. Vad inneb<strong>är</strong><br />
<strong>det</strong>?<br />
Svar:<br />
<strong>Mjölk</strong>mage <strong>är</strong> ett begrepp som ska<br />
beskriva laktosintolerans. Det <strong>är</strong><br />
Valio, ett finskt mejeriföretag som<br />
säljer bland annat laktosfri mjölk i<br />
Sverige, som har lanserat begreppet.<br />
Laktosintolerans inneb<strong>är</strong> att<br />
man har nedsatt förmåga att bryta<br />
ner laktos i tunntarmen eftersom<br />
man har för lite av ett enzym, laktas.<br />
Konsekvensen kan då bli<br />
att man blir bubblig och gasig i<br />
magen. Det kan vara obehagligt<br />
MEJLA<br />
men <strong>är</strong> inte farligt, utan kan liknas<br />
vid de symtom man kan få<br />
n<strong>är</strong> man ätit <strong>är</strong>tsoppa. Mellan tre<br />
och fem procent av den svenska<br />
befolkningen <strong>är</strong> laktosintoleranta.<br />
/Maja Nordström<br />
Livsmedelsagronom<br />
<strong>Mjölk</strong>främjan<strong>det</strong><br />
Fråga: Utomlands har jag köpt<br />
opastöriserad mjölk, men jag hittar<br />
<strong>det</strong> inte i Sverige. Är <strong>det</strong> förbju<strong>det</strong><br />
att sälja opastöriserad mjölk h<strong>är</strong>?<br />
Svar: Ja, <strong>det</strong> stämmer. Det beror<br />
på att opastöriserad mjölk ibland<br />
kan innehålla ogynnsamma bakterier.<br />
Dessa försvinner n<strong>är</strong> man<br />
Visste du föresten att den som <strong>är</strong> laktosintolerant<br />
oftast kan äta mindre mängder mjölk eller mjölkprodukter?<br />
Det betyder att även den som <strong>är</strong> laktosintolerant<br />
kan få mjölkens viktiga n<strong>är</strong>ing. Och att<br />
den som helt enkelt gillar mjölk kan fortsätta dricka<br />
den i måttliga mängder! Informationen om laktos<br />
finner du under Faktabank/Speciella koster/Laktos <strong>–</strong><br />
tolerans och intolerans<br />
www.mjolkframjan<strong>det</strong>.se<br />
Läs mer om laktos i Faktabank/Speciella<br />
koster/Laktos <strong>–</strong> tolerans och intolerans<br />
Mejla dina frågor. Publicerade insändare<br />
får en fin bricka med mjölkmotiv.<br />
mjolkspegeln@mjolkframjan<strong>det</strong>.se<br />
pastöriserar mjölken. I Sverige<br />
har <strong>det</strong> sedan 1939 varit lag på<br />
att man måste pastörisera mjölken<br />
som säljs. Pastöriseringen av<br />
mjölk var en bidragande faktor<br />
till att Sverige blev fritt från TBC.<br />
Livsmedelsverket, Jordbruksverket<br />
och Smittskyddsinstitutet avråder<br />
från att dricka opastöriserad<br />
mjölk. Det <strong>är</strong> väl känt att <strong>det</strong> kan<br />
finnas ett flertal olika sjukdomsorsakande<br />
bakterier i opastöriserad<br />
mjölk.<br />
/Maja Nordström<br />
Livsmedelsagronom<br />
<strong>Mjölk</strong>främjan<strong>det</strong><br />
ILLUSTRATIONeR JANNe eDLUND<br />
NR1/2010<br />
4<br />
Torsk för Gustav Trägårdh<br />
<strong>–</strong> Årets Kock<br />
5<br />
<strong>Mjölk</strong> ger lägre BMI<br />
<strong>–</strong> åttaåringar undersökta<br />
6<br />
<strong>Mjölk</strong> på förskolor <strong>–</strong> stor<br />
variation<br />
7<br />
Klimatsmart mat<br />
<strong>–</strong> vegetabilier och mjölk<br />
8<br />
Dash-kost, styrketräning och<br />
syreradikaler <strong>–</strong> en sida aktuell<br />
forskning<br />
9<br />
”Finns <strong>det</strong> mjölk?” <strong>–</strong> en<br />
mjölkoholists bekännelser<br />
10<br />
Vilse i pannkakan <strong>–</strong> svan,<br />
sigill eller nyckelhål?<br />
12<br />
Lek på schemat <strong>–</strong> skoj på<br />
Sjökarbyskolan<br />
16<br />
D <strong>är</strong> bra för hälsan <strong>–</strong> positiv<br />
vitamin<br />
18<br />
<strong>Svensk</strong>a smaker <strong>–</strong> ny bok<br />
om och med ost<br />
20<br />
V<strong>är</strong>nar sin latte <strong>–</strong> läsarpanelen<br />
tycker till<br />
21<br />
Matkonsulten tipsar <strong>–</strong> så fixar<br />
du måltid med barnen<br />
22<br />
Profilen Michael Svensson:<br />
Glöm inte återhämtningen!<br />
24<br />
Maja tycker till <strong>–</strong> originalet<br />
<strong>är</strong> bäst<br />
mjölkspegeln 3/09 3
Change language