Hjälp – det är matdags! - Svensk Mjölk

More documents

Recommendations

Info

»Istället för att skälla på dem som är stimmiga och stökiga kan man föreslå ett matteuppdrag utomhus.« Som en del i ett nytt hälsofrämjande projekt har Sjökarbyskolan i Åkersberga, norr om Stockholm, satsat ännu mer på sin redan fina utemiljö. En lördag i höstas samlades ett 50-tal mammor och pappor, personal och elever för att bygga en motorikbana och ett enkelt stall av trä och rep. Lärarna har under resans gång förkovrat sig i utepedagogik. Förråden har fyllts på med spännande lek- och idrottsmaterial. Bakom det unika hälsoprojektet står Anna-Karin Jälminger på institutionen för Folkhälsovetenskap på Karolinska Institutet. Hennes mål är att hälsofrågorna ska gå som en röd tråd genom elevernas skolgång. Det handlar om allt från goda mat- och motionsvanor till att stärka elevernas självkänsla. pLANeRING OcH SAMARbeTe För att det ska fungera krävs planering och samarbete mellan de olika personalkategorierna på skolan. Anna-Karin Jälminger valde att sjösätta projektet i Österåkers kommun, som sedan tidigare visat framfötterna i hälsofrågor. De har dessutom en prisbelönt kostchef och elever som är nöjda med skolmaten, enligt olika enkätundersökningar. Hälften av kommunens 18 grundskolor nappade på möjligheten att medverka. Sjökarbyskolan började med att fråga elever, personal och föräldrar hur de tyckte att det befintliga hälsoarbetet kunde förbättras. Responsen var väldigt positiv och uppslagen många. Skolorna som deltar i Österåkerprojektet har bildat ett nätverk som träffas en gång i månaden för att utbyta idéer. Däremellan ordnas gemensamma studiedagar för personalen. En uppskattad föreläsning var den om livskva- 14 mjölkspegeln 1/2010 Meja Nyström, årskurs 2, tycker om sin skolmat. litet – med inriktning på hur man stärker sina positiva tankar, sin självkänsla. En annan var den om lösningsinriktad pedagogik, som till exempel kan användas i kapprummet. beRöM bäTTRe äN GNäLL – Jag kan välja att berömma de 20 barn som har hängt upp sina jackor, istället för att gnälla om att tre plagg ligger på golvet, förklarar rektor Ami Josefsson. Resultatet blir minst lika bra och alla inblandade mår bättre. – Istället för att skälla på dem som är stimmiga och stökiga kan man föreslå ett matteuppdrag utomhus, tillägger Sofie Persson. Sofie är lärare i en särskoleklass på Sjökarbyskolan och utbildningsledare i skolans hälsoteam, som består av rektor, köks- Till vänster: Tilde Boström och Tine Westmoreland leker i det nybyggda stallet, som fått många, inte minst tjejer, att springa dubbelt så mycket på rasterna. Varje klass har fått en tusenlapp för att fylla på uteförråden med leksaker. chef, ämneslärare och idrottslärare samt fritidspersonal. I sitt klassrum har hon byggt upp en liten affär tillsammans med barnen. Smör och mjölkpaket och andra matförpackningar har fyllts med sand, vatten eller trä för att viktmässigt någorlunda stämma med originalet. – Vi hade jättekul när vi hämtade i hinkar, öste, vägde, mätte och räknade. Numera används affären av flera klasser på skolan, i både matte, svenska och hemkunskap, berättar Sofie Persson. Det kan handla om att läsa recept och skriva handlingslistor. Ha en hundralappskopia i plånboken och komma underfund med vad den räcker till. Lämna rätt växel. Jämföra kostnader för färdigrätter och egenlagad mat. Lära sig vilken mat kroppen mår bäst av. Träna på sociala kontakter. – I affären liksom vid all annan verksamhet på skolan försöker vi arbeta med att stärka självkänslan, förklarar Sofie Persson. All vetenskap visar ju att om vi tror på barnen så presterar de också bättre. Idén om den lilla affären har redan spritt sig runt om i landet, flera skolor har kommit på studiebesök och Sofie Persson har blivit ombedd att hjälpa några att komma igång. Nyligen var den ideella organisationen Friends på Sjökarbyskolan för att spela teater om mobbning. Kamratstödjare har införts och platser som elever klassat som otrygga har åtgärdats. I personalens vidareutbildningar har det betonats hur viktiga de är som förebilder. – Det gäller i allt. Från hur vi förhåller oss till andra, till hur vi pratar och beter oss kring mat, säger Sofie Persson. Nyttigare mat och mellanmål har länge varit en devis i kommunen. En färsk sammanställning av elevernas hälsa visar att vikt och välbefinnande har förbättrats sedan sist. Sjökarbyskolan har eget tillagningskök och ett frestande salladsbord. – Vi har jättegod mat, men fortfarande finns det lite att peta i, tycker Sofie Persson som efterfrågar mer renodlade produkter. Hellre riktigt smör än lättmargarin och sedan skulle vi vilja servera både lätt- och mellanmjölk.
SJöKARBYSKOLAN ÅKERSBERGA • 350 elever i åk 1–5 varav tre särskoleklasser • Arbetar aktivt med att alla elever ska komma till matsalen varje dag. • Serverar alltid två lagade rätter, hårt och grovt mjukt bröd, lättmargarin och vatten/lättmjölk som dryck • Arbetar med en stressfri miljö och fasta lunchtider så att alla har möjlighet att sitta ner i minst 20 minuter. • Treorna lagar eget mellis på fritids. • Aldrig eller mycket sällan söta livsmedel. • På hemkunskapen prioriteras praktiska kunskaper för att kunna köpa och laga nyttig mat. • Skolan har en handlingsplan för hur elever med övervikt, ätstörningar och överträning ska tas omhand. – Jag dricker upp för att bli mättare och orka leka längre i snödrivorna, säger Simon Näsholm, årskurs 4. Han älskar att vara utomhus och ber ofta att få använda den nya mattebanan på skolgården. En lyckad hälsoinsats är försöket med att treorna gör eget mellanmål. Förutom att det är mycket billigare, så tycker eleverna att det är mycket godare och mysigare i fritidslokalen än i matsalen. På ett rullande schema hjälps de åt att laga och plocka fram dagens mellis. Fritidsledaren Pontus Lindén, som också är kockutbildad, går igenom önskemålen på listan. LäRT SIG MASSOR – Visst önskar de något onyttigt ibland, men de har lärt sig massor på den här korta tiden. Nu kan de till exempel röra ihop en havregrynsgröt, men vi ägnar oss inte åt att rulla chokladbollar. Skolans aktiva föräldraförening har också bidragit till att det numera finns en öppen fritidsverksamhet för fyror och femmor med billigt och nyttigt mellanmål. Sofie Persson kan egentligen bara komma på en sak i hälsoarbetet som hittills inte fungerat enligt planerna, och det gäller trafiken. – Vi flyttade avlämningsplatsen en bit bort från skolan för att alla skulle få lite gratis motion. Tyvärr slutade det med att många grundskolebarn kom för sent. Idén är fortfarande bra, vi måste bara komma på hur vi ska få det att funka. Vi vill inte att föräldrarna skjutsar sina barn ända fram till skolan i den utsträckning som sker idag. mjölkspegeln 1/2010 15
Page 1 and 2: Hjälp - det är matdags! Matcoache
Page 3 and 4: Använd vår webbplats när du vill
Page 5 and 6: arnens matvanor kartlagda: Mjölkdr
Page 7 and 8: Klimatfrågan var i fokus hela 2009
Page 9 and 10: » Clara Lidström BLOGGARE PÅ VÄ
Page 11 and 12: FOTO JOHNeR FYRA MäRKNiNGAR « SYM
Page 13: Lek, mat och hälsa på schemat Vil
Page 17 and 18: FUNkTIONeR UTöveR beNHäLSA Utöve
Page 19 and 20: En mustig och smakrik gryta där ma
Page 21 and 22: FOTO GeTTy IMAGeS Hjälp, det är m
Page 23 and 24: MicHAEL Ålder: 44 Löpning: 0-10 m

Hjälp – det är matdags! - Svensk Mjölk

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?