cache
cache
cache
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
เซลเซียส) ตองใชระยะเวลาการรมนาน 12-24 ชั่วโมง แตถารมที่อุณหภูมิที่สูงขึ้น (20-25<br />
องศาเซลเซียส) ระยะเวลาที่ใชรมสามารถลดลงได โดยยังใหประสิทธิภาพการชะลอการชราภาพได<br />
เทากัน อาจเชื่อไดวาที่อุณหภูมิต่ํามีผลทําใหการเขาจับที่ receptor sites ลดต่ําลง<br />
ดอกกลวยไมที่ผานการลดอุณหภูมิที่ 10 องศาเซลเซียส นาน 60 นาที มีอายุการปกแจกัน<br />
นานกวาดอกกลวยไมที่ไมไดลดอุณหภูมิอยางมีนัยสําคัญยิ่ง (ตารางที่ 5) เนื่องจากการลดอุณหภูมิ<br />
เปนการยับยั้งการผลิตเอทิลีนและ/หรือยับยั้งการทํางานของเอทิลีน (สายชล, 2532) และการลดอุณหภูมิ<br />
เบื้องตนทําใหดอกกลวยไมมีอัตราการหายใจต่ํา และปลดปลอยพลังงานความรอนออกมานอย<br />
เพราะพลังงานความรอนถูกกําจัดออกระหวางการลดอุณหภูมิ (สายชล, 2531; Nowak and<br />
Rudnicki, 1990) เมื่ออัตราการหายใจลดลงจึงทําใหมีการใชอาหารสะสม (น้ําตาล หรือแปง)<br />
ภายในดอกลดลงดวย เพราะการหายใจเปนกระบวนการเปลี่ยนอาหารสะสมเพื่อนําพลังงานมาใช<br />
สําหรับทํากิจกรรมตาง ๆ (จริงแท, 2538) ดังนั้นดอกกลวยไมที่ผานการลดอุณหภูมิ<br />
กอนการเลียนแบบการสงออกทั้งที่ไมไดรับและไดรับ 1-MCP มีการบานของดอกตูมมากกวา<br />
ดอกกลวยไมที่ไมไดผานการลดอุณหภูมิ (ภาพที่ 11) ดอกกลวยไมที่ไดรับ 1-MCP<br />
แตไมไดลดอุณหภูมิ มีการรวงของดอกตูมและการรวงของดอกบานนอยกวาดอกกลวยไม<br />
ที่ไดลดอุณหภูมิแตไมไดรับ 1-MCP ดังนั้น 1-MCP มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการหลุดรวง<br />
ของดอกตูมและดอกบานไดดีกวาการลดอุณหภูมิ แตทั้งน ี้การลดอุณหภูมิของดอกไมกอนให<br />
1-MCP ไมไดทําใหประสิทธิภาพของ 1-MCP เปลี่ยนไป (ภาพที่ 12 และ 13 ตามลําดับ)<br />
ดอกกลวยไมที่ไดรับสารละลายเคมีระหวางบรรจุกลองเลียนแบบการสงออกนาน 3 วัน<br />
มีองคประกอบของ HQS 225 mg/l Al 2 (SO 4 ) 3 25 mg/l และน้ําตาลกลูโคส 4 เปอรเซ็นต<br />
ซึ่งเปนสารละลายที่เหมาะกับดอกกลวยไมสกุลหวาย (กรรณารัตน, 2544) มีอายุการปกแจกัน<br />
ไมแตกตางกันทางสถิติกับดอกกลวยไมที่ไมไดรับและไดรับ 1-MCP (ตารางที่ 6) โดย HQS และ<br />
Al 2 (SO 4 ) 3 มีคุณสมบัติยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย HQS มีประสิทธิภาพ<br />
ในการตานทานแบคทีเรีย ยีสต และราไดดี (Larsen and Cromarty, 1967) และมีประสิทธิภาพ<br />
ในการยับยั้งแบคทีเรีย และการอุดตันของระบบทอลําเลียง (Marousky, 1969, 1971) สวน Al 2 (SO 4 ) 3<br />
ทําใหสารละลายมี pH ต่ําลง ซึ่ง pH ที่ต่ําเปนสภาพที่ไมเหมาะสมตอการเจริญของจุลินทรีย (Aarts,<br />
1957) Al 2 (SO 4 ) 3 มีคุณสมบัติเปนโลหะเชนเดียวกับ AgNO 3 แตแตกตางกันที่ AgNO 3<br />
เปนโลหะหนักจึงนําเอา Al 2 (SO 4 ) 3 มาใชแทน AgNO 3 เพื่อลดปญหามลภาวะจากโลหะหนัก<br />
(กรรณารัตน, 2544) และน้ําตาลกลูโคสชวยไปแทนที่ endogenous carbohydrate ที่สูญเสียไป<br />
72
Change language