cache

More documents

Recommendations

Info

และการแบงปนอาหารทั้งระหวางและหลังการเก็บรักษา การใหน้ําตาลกลูโคสชวยให metabolic activity ภายหลังการเก็บรักษาดําเนินตามปกติ ดอกกลวยไมที่ไดรับสารละลายเคมี ขณะเลียนแบบการส งออก มีการบานของดอกตูมมากกวาดอกกลวยไมที่ไมไดรับสารละลายเคมี ทั้งที่ไมไดรับและไดรับ 1-MCP (ภาพที่ 14) นอกจากนี้น้ําตาลสามารถชะลอการเกิดการเสื่อมสภาพ (senescence) โดยไปชะลอการเสื่อมสภาพของโปรตีน การใหน้ําตาลจะไปยับยั้งการสรางเอทิลีน ในดอกไมและลดความไวตอเอทิลีน (Goszcynska and Rudnicki, 1988) เมื่อทดลองใช 1-MCP ที่ความเขน 500 nl/l นาน 4 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส กับดอกกลวยไมหวายพันธุอื่น ๆ 4 พันธุคือ ‘Wanna’, ‘Anna’, ‘Lady’ และ ‘Pompadour’ พบวาการใช 1-MCP มีแนวโนมทําใหดอกกลวยไม มีคุณภาพดีขึ้น โดยแตละพันธุ ตอบสนอง ไดไมเทากัน ทั้งในดานอายุการปกแจกัน (ตารางที่ 7) การบานของดอกตูม (ภาพที่ 17) การรวงของดอกตูม (ภาพที่ 18) และการรวงของดอกบาน (ภาพที่ 19) การที่ดอกกลวยไม แตละพันธุตอบสนองตอ 1-MCP ไมเหมือนกัน อาจจะเปนเพราะวาดอกกลวยไมแตละพันธุตองการ 1-MCP ที่มีความเขมขน เหมาะสมแตกตางกัน นอกจากนี้สายชล และ นริสา (2543) ยังพบอีกวา ดอกกลวยไมสกุลหวายพันธุเดียวกัน แตตัดจากสวนกลวยไมในชวงฤดูกาลตางกันในรอบป ตอบสนองตอ 1-MCP ไมเหมือนกันอีกดวย ดอกกลวยไมสกุลหวายที่ปลูกในประเทศไทย เพื่อการสงออกนั้นอยูในสภาพกลางแจงโดยไมควบคุมอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ ในแปลงปลูก มีเพียงการใชวัสดุพรางแสงจากดวงอาทิตย ทําใหดอกกลวยไมมีการเจริญเติบโตและใหดอกที่มี คุณภาพแตกตางกันไปตามฤดูกาล ในชวงที่ดอกกลวยไมมีคุณภาพไมดีซึ่งให ดอกในชวงรอยตอ ระหวางฤดูรอนและฤดูฝน เชนในการทดลองที่ 1 จะเห็นชัดเจนวาดอกกลวยไมที่ผลิตได ในชวงฤดูกาลนี้ เมื่อไดรับ 1-MCP จะมีการตอบสนองตอ 1-MCP ทั้งในแงการเพิ่มอายุการ ปกแจกัน (ตารางที่ 2) และลดการรวงของดอกตูมและดอกบาน (ภาพที่ 3 และ 4) ไดดีกวา ดอกกลวยไมที่ตัดจากตนกลวยไมในชวงฤดูกาลอื่น ๆ เชนการทดลองที่ 3 และ 4 ดอกกลวยไมที่ไดรับ 1-MCP นั้นทําใหดอกตูมมีการบานลดลง ซึ่งเกิดกับดอกกลวยไม ทุกพันธุที่มีการทดลองคือพันธุโซเนียบอม (ภาพที่ 4) ‘Wanna’, ‘Anna’, ‘Lady’ และ ‘Pompadour’ (ภาพที่ 17) ซึ่งเปนไปไดวาเอทิลีนที่ดอกกลวยไมสรางขึ้นนั้นอาจมีสวนเกี่ยวของกับการทําให ดอกตูมมีการบานและ 1-MCP ยับยั้งไมใหเอทิลีนทําใหดอกตูมบาน บทบาทของเอทิลีน ที่ดอกกลวยไมสรางขึ้นภายใน (endogenous ethylene) ที่มีผลทําใหดอกตูมของกลวยไมบานนั้น มีขอมูลที่สนับสนุนเรื่องน ี้คือ ดอกกลวยไมสกุลหวายวัยตาง ๆ มีอัตราการสรางเอทิลีนที่ตางกัน 73
ดอกตูมมีอัตราการสรางเอทิลีนมากกวาดอกบาน และดอกกลวยไมที่กําลังแยมหรือเริ่มบานมีอัตรา การสรางเอทิลีนมากกวาวัยอื่น ๆ (Ketsa and Thampitakorn, 1995) ดอกที่กําลังเริ่มบาน และมี อัตราการสรางเอทิลีนมากอาจจะชวยใหดอกตูมบานไดเร็วขึ้น สวนบทบาทของเอทิลีน ตอการบานของดอกไมชนิดอื่น ๆ นั้นมีทั้งทําใหดอกไมมีการบานเร็วขึ้น เชน ดอกกุหลาบบางพันธุ (Reid et al., 1989) และดอกสม (Zacarias et al., 1991) สวนดอกไมที่เอทิลีน ไมมีสวนเกี่ยวของ ทําใหดอกบานเร็วขึ้น เชน ดอกกุหลาบบางพันธุ (Reid et al., 1989) ดอกแกลดิโอลัส (Serek et al., 1994) อัตราการสรางเอทิลีนของดอกกลวยไมหวายในสวนตาง ๆ ของดอกกลวยไมมีความ สัมพันธโดยตรงกับปริมาณ ACC และกิจกรรม ACC synthase และ ACC oxidase สาร ACC เปนสารตัวกลาง (intermediate) ในกระบวนการสรางเอทิลีนของพืชชั้นสูง ACC synthase และ ACC oxidase เปน key enzyme ที่ควบคุมการสรางเอทิลีน (rate-limiting step) ในพืชชั้นสูง (Yang and Hoffman, 1984) ดอกกลวยไมที่ไดรับ 1-MCP สามารถชะลอการผลิตเอทิล ีนได ทั้งในดอกตูมและดอกบานของดอกกลวยไม (ภาพที่ 26) เหมือนกับในสตรอเบอรี่ (Jiang et al., 2001) แอปปริคอทและพลัม (Dong et al., 2002) ประสิทธิภาพของ 1-MCP มีผลอยูไดประมาณ 5 ถึง 6 วัน เนื่องจากพืชจะมีการสราง ethylene binding sites ใหม ๆ เกิดขึ้นตลอดเวลาและ binding sites ที่ถูกสรางขึ้นมาใหมนี้จะไมไดถูกจับดวย 1-MCP เมื่อเวลาผานไป การยับยั้งเอทิลีนดวย 1-MCP ก็จะลดลงเนื้อเยื่อจะสามารถผลิตเอทิลีนไดอีกครั้ง (Blankenship and Dole, 2003) แตใหผลขัดแยงกับในผักชีที่ 1-MCP สามารถจับที่ตําแหนง binding sites ไดนานเมื่อเก็บรักษาที่ อุณหภูมิต่ํา (Jiang et al., 2002) เมื่อดอกกลวยไมไดรับ 1-MCP ทําใหการผลิตเอทิลีนลดลง โดย 1-MCP ไปยับยั้งที่เอนไซม ACC synthase ทําใหกิจกรรมของ ACC synthase ลดลง ทั้งในดอกตูม (ภาพที่ 20) เสาเกสร (ภาพที่ 22) กลีบดอก (ภาพที่ 24) ส งผลใหปริมาณ ACC ลดลง ทั้งในดอกตูม (ภาพที่ 21) เสาเกสร (ภาพที่ 23) กลีบดอก (ภาพที่ 25) ดอกกลวยไมที่ไดรับสารละลาย ACC 2.0 mM ทําใหดอกบานแสดงอาการคว่ําอยางรวดเร็ว (ภาพที่ 29) และดอกตูมรวงเร็วกวาดอกบาน (ภาพที่ 30) ซึ่งเปนผลจากการให ACC ซึ่งเปนสารต ัวกลาง ทําใหดอกกลวยไมผลิตเอทิลีนมากและแสดงอาการเสื่อมสภาพอยางรวดเร็ว การที่ดอกกลวยไมไดรับ ACC ในสารละลายที่แชโคนกานชอดอก สามารถกระตุนใหดอกกลวยไม มีอัตราการสรางเอทิลีน เพิ่มมากขึ้นและทําใหดอกกลวยไมเสื่อมสภาพได เชนเดียวกับเอทิลีนที่เกิดขึ้นเองโดยธรรมชาติ และจากการใหจากภายนอก แสดงวาดอกกลวยไมมีกิจกรรมของ ACC oxidase อยูบางแลว 74
Page 2:
วิทยานิพนธ เ
Page 6 and 7:
(1) สารบาญ หนา
Page 8 and 9:
(3) สารบาญตารา
Page 10 and 11:
(5) สารบาญภาพ (
Page 12 and 13:
(7) สารบาญภาพ (
Page 14 and 15:
ผลของ 1-methylcyclopropen
Page 16 and 17:
3 วัตถุประสงค
Page 18 and 19:
กลวยไมพญาไร
Page 20 and 21:
ซึ่งขึ้นอยู
Page 22 and 23:
่ี ‘Tropicana’, และ
Page 24 and 25:
11 อุปกรณและว
Page 26 and 27:
ู การใหสาร 1-MCP
Page 28 and 29:
15 การทดลองที
Page 30 and 31:
17 มี 8 treatment combination
Page 32 and 33:
ของ NaOH อิ่มตั
Page 34 and 35:
มีหนวยเปน นา
Page 36 and 37: การสงออก (ภาพ
Page 38 and 39: 1.4 25 1.2 1.0 Ethylene Production
Page 40 and 41: 27 80 A B 60 Flower Bud Dropping(%)
Page 42 and 43: การทดลองที่ 2
Page 44 and 45: 80 31 60 Flower Bud Opening (%) 40
Page 46 and 47: 33 80 60 Open Floret Dropping (%) 4
Page 48 and 49: ดอกกลวยไมที
Page 50 and 51: 37 50 40 Flower Bud Dropping (%) 30
Page 54 and 55: 41 100 80 Flower Bud Opening (%) 60
Page 56 and 57: 43 50 40 Open Floret Dropping (%) 3
Page 58 and 59: จากการทดลอง
Page 60 and 61: 47 80 Flower Bud Dropping (%) 60 40
Page 64 and 65: 51 100 80 A B Flower Bud Opening (%
Page 66 and 67: 53 100 80 A B Open Floret Dropping
Page 68 and 69: ดอกกลวยไม ที
Page 70 and 71: 57 5 4 ACC Content (nmol ACC/g) 3 2
Page 76 and 77: 63 การทดลองที
Page 78 and 79: ตารางที่ 8 อา
Page 80 and 81: 67 80 60 Flower Bud Openning (%) 40
Page 82 and 83: 69 120 100 A B 80 Flower Dropping (
Page 84 and 85: บรรยากาศรอบ
Page 88 and 89: ้ี จึงสามารถ
Page 90 and 91: 77 เอกสารอางอ
Page 92 and 93: Cameron, A. C., C. A. L. Fenton, Y.
Page 94 and 95: Marousky, F. J. 1969. Vascular bloc
show all

cache

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?