cache
cache
cache
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ดอกตูมมีอัตราการสรางเอทิลีนมากกวาดอกบาน และดอกกลวยไมที่กําลังแยมหรือเริ่มบานมีอัตรา<br />
การสรางเอทิลีนมากกวาวัยอื่น ๆ (Ketsa and Thampitakorn, 1995) ดอกที่กําลังเริ่มบาน และมี<br />
อัตราการสรางเอทิลีนมากอาจจะชวยใหดอกตูมบานไดเร็วขึ้น สวนบทบาทของเอทิลีน<br />
ตอการบานของดอกไมชนิดอื่น ๆ นั้นมีทั้งทําใหดอกไมมีการบานเร็วขึ้น เชน ดอกกุหลาบบางพันธุ<br />
(Reid et al., 1989) และดอกสม (Zacarias et al., 1991) สวนดอกไมที่เอทิลีน ไมมีสวนเกี่ยวของ<br />
ทําใหดอกบานเร็วขึ้น เชน ดอกกุหลาบบางพันธุ (Reid et al., 1989) ดอกแกลดิโอลัส (Serek et al.,<br />
1994)<br />
อัตราการสรางเอทิลีนของดอกกลวยไมหวายในสวนตาง ๆ ของดอกกลวยไมมีความ<br />
สัมพันธโดยตรงกับปริมาณ ACC และกิจกรรม ACC synthase และ ACC oxidase สาร ACC<br />
เปนสารตัวกลาง (intermediate) ในกระบวนการสรางเอทิลีนของพืชชั้นสูง ACC synthase และ<br />
ACC oxidase เปน key enzyme ที่ควบคุมการสรางเอทิลีน (rate-limiting step) ในพืชชั้นสูง<br />
(Yang and Hoffman, 1984) ดอกกลวยไมที่ไดรับ 1-MCP สามารถชะลอการผลิตเอทิล ีนได<br />
ทั้งในดอกตูมและดอกบานของดอกกลวยไม (ภาพที่ 26) เหมือนกับในสตรอเบอรี่ (Jiang et al.,<br />
2001) แอปปริคอทและพลัม (Dong et al., 2002) ประสิทธิภาพของ 1-MCP มีผลอยูไดประมาณ 5<br />
ถึง 6 วัน เนื่องจากพืชจะมีการสราง ethylene binding sites ใหม ๆ เกิดขึ้นตลอดเวลาและ binding<br />
sites ที่ถูกสรางขึ้นมาใหมนี้จะไมไดถูกจับดวย 1-MCP เมื่อเวลาผานไป การยับยั้งเอทิลีนดวย<br />
1-MCP ก็จะลดลงเนื้อเยื่อจะสามารถผลิตเอทิลีนไดอีกครั้ง (Blankenship and Dole, 2003)<br />
แตใหผลขัดแยงกับในผักชีที่ 1-MCP สามารถจับที่ตําแหนง binding sites ไดนานเมื่อเก็บรักษาที่<br />
อุณหภูมิต่ํา (Jiang et al., 2002) เมื่อดอกกลวยไมไดรับ 1-MCP ทําใหการผลิตเอทิลีนลดลง โดย<br />
1-MCP ไปยับยั้งที่เอนไซม ACC synthase ทําใหกิจกรรมของ ACC synthase ลดลง ทั้งในดอกตูม<br />
(ภาพที่ 20) เสาเกสร (ภาพที่ 22) กลีบดอก (ภาพที่ 24) ส งผลใหปริมาณ ACC ลดลง ทั้งในดอกตูม<br />
(ภาพที่ 21) เสาเกสร (ภาพที่ 23) กลีบดอก (ภาพที่ 25)<br />
ดอกกลวยไมที่ไดรับสารละลาย ACC 2.0 mM ทําใหดอกบานแสดงอาการคว่ําอยางรวดเร็ว (ภาพที่<br />
29) และดอกตูมรวงเร็วกวาดอกบาน (ภาพที่ 30) ซึ่งเปนผลจากการให ACC ซึ่งเปนสารต ัวกลาง<br />
ทําใหดอกกลวยไมผลิตเอทิลีนมากและแสดงอาการเสื่อมสภาพอยางรวดเร็ว การที่ดอกกลวยไมไดรับ<br />
ACC ในสารละลายที่แชโคนกานชอดอก สามารถกระตุนใหดอกกลวยไม มีอัตราการสรางเอทิลีน<br />
เพิ่มมากขึ้นและทําใหดอกกลวยไมเสื่อมสภาพได เชนเดียวกับเอทิลีนที่เกิดขึ้นเองโดยธรรมชาติ<br />
และจากการใหจากภายนอก แสดงวาดอกกลวยไมมีกิจกรรมของ ACC oxidase อยูบางแลว<br />
74
Change language