Här - Uppsala Universitet

3 GENERELL BESKRIVNING3.1 GränssnittVid professionell förädling av fisk till benfria filéer slaktas först fisken, den fileas ochbukbenen avlägsnas i en filémaskin. Därefter återstår att avlägsna nervbenen (påengelska ”pin bone”), antingen för hand, eller med hjälp av en urbeningsmaskin förnervben (på engelska ”pin bone remover”). Nervbenen måste antingen avlägsnas denärmsta timmarna efter slakt (pre-rigor) eller efter att likstelheten har släppt (post-rigor)vilket kan ta upp till två dygn. Exos produkter är de enda på marknaden som kananvändas pre-rigor.Dragkraftmätaren (benämns framöver produkten) ska användas för att avgöra hur hårtnervbenen sitter fast i fisken och att den dragkraft som behövs för att dra ur benen inteär för hög. Vid för hög dragkraft riskerar benen att gå av.Produkten kommer att fungera som en fristående enhet.3.2 FunktionerDet finns två tänkta användningsområden för produkten:Dragkraftmätaren skulle kunna användas dagligen av personal i produktionen för attavgöra när det är lämpligt att avlägsna nervbenen, vilken dragkraft som behövs och omde med framgång kan avlägsnas maskinellt.Vid förfrågningar och försäljning av Exos maskiner skulle en dragkraftmätare varamycket värdefull. Majoriteten av kunderna verkar utomlands. Vid en förfrågan från enpotentiell kund om de kan använda Exos maskiner för sina applikationer, skulle endragkraftmätare kunna skickas. Kunden kan då göra mätningar dels post-rigor men ävenpre-rigor vilket inte kan göras om filéerna ska transporteras till Exos för testning.3.3 AnvändareExempel på användare är personal som arbetar med fiskförädling och även potentiellakunder till Exos AB.3.4 BegränsningarN/A3.5 Antaganden och beroendenI ett första skedet av projektet skall ett antal koncept genereras. Efter denna presentationav alternativa koncept skall ett eller flera koncept väljas för fortsatt utveckling.Filnamn och status:EXOS_bilaga_1_användarkravspec_dragkraftmätareSekretessnivå:FöretagsinternProjekt: Datum: Sida:Exos AB Dragkraftmätare 2007-06-04 4(8)