24.08.2017 Views

HOTEL RESTAURANT MAGAZINE AĞUSTOS 2017 SAYISI

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

48<br />

hotel restaurant<br />

& hi-tech<br />

iş’te kadın<br />

“Hırslı değilim ama<br />

çalışkanım. Ekip çalışmasının<br />

değerine ve başarısına<br />

inananlardanım. Benim<br />

en büyük şansım, hep en<br />

iyi ekiplere denk gelmem<br />

oldu. Çalışma hayatında<br />

çok titiz ve mükemmeliyetçi<br />

olmadığım gibi, olay çıkartan<br />

biri de değilim. İstanbul<br />

gibi bir sorumluluğun<br />

altında işinizi en iyi şekilde<br />

yapmaya çalışırken<br />

zaman zaman gerildiğiniz,<br />

korktuğunuz oluyor. Zaten<br />

insanlar korktuğu zaman<br />

aslında seslerini daha da<br />

yükseltmeye başlar. O<br />

yüzden arkadaşlarıma hep<br />

şunu söylerim: ‘Arkadaşlar<br />

sesim yükseliyorsa, biraz<br />

tersleştiysem bilin ki<br />

korkmuşumdur.’<br />

“Ben dolaştıkça İstanbul’u<br />

tanımadığımı fark ediyorum”<br />

İstanbul sizin için neyi ifade<br />

ediyor? Birkaç cümleyle<br />

anlatmanızı istesem?<br />

Ben Ankara doğumluyum ama<br />

İstanbul’da büyüdüm. Çok klişe olacak<br />

belki ama İstanbul aşık olunası bir şehir.<br />

Özellikle dünyayı gezip dolaştıktan sonra<br />

bu fikir daha da oturuyor. Ne kadar güzel<br />

bir şehirde yaşadığınızı çok daha iyi<br />

kavrıyorsunuz. İnanamıyorsunuz, nasıl<br />

bu kadar şanslı olduk, bu kadar güzel<br />

bir coğrafyanın üzerinde oturuyoruz<br />

diye. İşin her boyutu güzel. Şu an içinde<br />

bulunduğumuz manzara çok güzel. Üç<br />

ayrı imparatorluğun üzerinde oturuyoruz.<br />

Bunlara rağmen şehri gezdikçe yeterince<br />

tanımadığımı da fark ediyorum. Son 4<br />

yıldır, özellikle de turizme girdikten sonra<br />

Ayasofya’ya farklı bakmaya başladım<br />

mesela. Hafta sonları arkadaşlarımla<br />

Balat’a gider, sohbet ederdik. Ama şimdi<br />

bir Kariye Müzesi’nden çıkıp Balat turları<br />

yaptığımda bölgeye çok daha farklı bir<br />

gözle bakar oldum. Şehrin pazarlama<br />

noktalarını gözlemliyorum çoğu zaman.<br />

Ve şunu düşünüyorum, İstanbul’da<br />

aslında turizmi çeşitlendirmek için<br />

elimizde her şey var. Mesela alışveriş<br />

turizmi. Kapalıçarşı’dan başlayın, cadde<br />

boyu mağazalar, alışveriş merkezleri<br />

sıra sıra… Yeme içme, gastronomi<br />

turizmi dediğinizde Osmanlı, Ege,<br />

Doğu, Güneydoğu, hangi mutfakları<br />

ararsanız yüzlercesi var. Kültür deseniz,<br />

orası leb-i derya, muhteşem... Şu an<br />

bulunduğumuz yerin altında kat kat tarih<br />

yükseliyor. Dolayısıyla İstanbul’u ne kadar<br />

tanıyorsunuz derseniz, “Ben dolaştıkça<br />

İstanbul’u tanımadığımı fark ediyorum.”<br />

derim.<br />

İstanbul Shopping Fest<br />

geçtiğimiz Temmuz ayında<br />

gerçekleşti. Bu yılki sonuçlar<br />

turizmin malum ortamında ne<br />

şekilde karşılık buldu?<br />

İstanbul Shopping Fest’in bu yıl<br />

yedincisini düzenledik. Dünyadaki<br />

trendler, destinasyonların kendi<br />

pazarlamalarını kendilerinin yapmaları<br />

yönünde gelişiyor. Her bölge mutlaka<br />

bir ürünü, bir özelliğiyle kendini öne<br />

çıkarmaya çalışıyor. Şehirlerin farklı<br />

özelliklerini öne çıkarmalarını doğru<br />

buluyorum, Bu bir alışveriş festivali<br />

de olabilir. Bu yıl festivalimiz güzel<br />

geçti. Hem yerli hem yabancı hem<br />

de İstanbullulara hitap eden üçayaklı<br />

bir organizasyondu. Elbette turizmde<br />

yaşananlar üzüntü vericiydi. Böyle<br />

bir dönemde festival düzenlemek<br />

daha önemli bir hale geldi. Çünkü

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!