Ψηφιακό Τεκμήριο

άλλων αλκοολούχων ποτών ενώ την ίδια στιγμή έχουν και εμπορική
δραστηριότητα σε ομοειδή προϊόντα.
Στη δεύτερη κατηγορία επιχειρήσεων ανήκουν κάποιες από τις
μεγαλύτερες επιχειρήσεις του κλάδου, με παράδοση πολλών ετών στον ελληνικό
χώρο, με μεγάλο δίκτυο διανομής σε όλη τη χώρα και έντονη εξαγωγική
παρουσία σε αγορές του εξωτερικού, με την πλούσια ποικιλία προϊόντων.
Ωστόσο ο μεγαλύτερος αριθμός επιχειρήσεων αναφέρεται σε μικρές ή
μικρομεσαίες μονάδες, με μικρό αριθμό εργαζομένων και σε μεγάλο βαθμό
οικογενειακής μορφής. Υπάρχουν βέβαια και κάποια εγκεκριμένα οινοποιεία
καθώς και πολυάριθμα νοικοκυριά, που παράγουν κρασί για αυτοκατανάλωση,
είτε από δικά τους αμπέλια, είτε από σταφύλια ή μούστο που αγοράζουν από το
εμπόριο.
Πολλοί όμως από αυτούς παράγουν μεγαλύτερες ποσότητες τις οποίες
εμπορεύονται, σε χύμα μορφή, στην τοπική αγορά. Στην κατηγορία αυτή ανήκουν
περίπου 180 χιλ. καλλιεργητές.
Η συνολική εικόνα των οινοποιείων στην Ελλάδα δείχνει μια γεωγραφική
συγκέντρωση στην Πελοπόννησο [34,8%] στην Αττική και Κρήτη [από 14,8%]
και λοιπή Στερεά Ελλάδα [12,6%]. Οι μεγαλύτερες όμως μονάδες, με κριτήριο
την μέση ετήσια παραγωγή, βρίσκονται στην Ανατ. Μακεδονία-Θράκη, στη
λοιπή Στερεά, την Θεσσαλία και την Κρήτη.
Οι περισσότεροι συνεταιρισμοί βρίσκονται στην Κρήτη, στα Νησιά
Αιγαίου και στην Στερεά Ελλάδα, ενώ οι μεγαλύτεροι βρίσκονται κατά σειρά,
στην Πελοπόννησο, την Κρήτη, την Αττική, τη Θεσσαλία και τα Νησιά του
Αιγαίου.
Οι συνεταιρισμοί συνήθως έχουν μεγάλη εγκαταστημένη δυναμικότητα
και πολλές ποσότητες σταφυλιών προς οινοποίηση λόγω του μεγάλου αριθμού
των μελών τους. Ωστόσο η δυναμικότητα τους βρίσκεται σε χαμηλά επίπεδα
αξιοποίησης τα οποία συνεχώς μειώνονται εξαιτίας των γενικότερων
προβλημάτων που αντιμετωπίζουν οι συνεταιρισμοί στη χώρα μας.
Οι συνεταιρισμοί πλεονεκτούν ως προς την προσφορά της πρώτης ύλης,
αλλά υστερούν στην οργάνωση και την εφαρμογή εμπορικών δομών, με
αποτέλεσμα να χάνουν μερίδια από την αγορά και να αποκτούν έτσι πολλά
οικονομικά προβλήματα.
Βεβαίως υπάρχουν και ορισμένοι συνεταιρισμοί, οι οποίοι έχουν πολύ
καλή λειτουργία και υγιή χρηματοοικονομική κατάσταση. Στην πλειοψηφία τους
25