Ψηφιακό Τεκμήριο

Τέλος, θα πρέπει να αναφερθεί ότι όλες οι επιχειρήσεις μικρότερες ή
μεγαλύτερες διαθέτουν δικό τους χημικό εργαστήριο, στο οποίο λειτουργούν
δικοί τους χημικοί για τον έλεγχο των κρασιών.
Ωστόσο γενικότερα, εντοπίζονται κενά στην εφαρμοσμένη αμπελοοινική
έρευνα, σε ότι αφορά τις μεθόδους αμπελοκαλλιέργειας, την τεχνολογία
οινοποίησης ανά ποικιλία αμπέλου, τη βελτίωση των αποδόσεων, κενά τα οποία
δεν καλύπτονται εύκολα αφού απαιτούν εξειδίκευση και έρευνα. Φορείς που
υφίστανται με ανάλογο αντικείμενο, δεν καταφέρνουν να λειτουργήσουν
αποτελεσματικά, εξαιτίας διαφόρων προβλημάτων που αντιμετωπίζουν 19 .
19 Ροδόπουλος, Γ., & Νικολουδάκης, Δ., 2006, «Μελέτη του ελληνικού κλάδου οινοποιίας», ΤΕΙ
Κρήτης, σελ. 38
30