Ψηφιακό Τεκμήριο
Ψηφιακό Τεκμήριο
Ψηφιακό Τεκμήριο
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Συμπεράσματα<br />
Έχοντας ολοκληρώσει την μελέτη του κλάδου οινοποιίας διαπιστώσαμε<br />
ότι ένα από τα σημαντικότερα προβλήματα του είναι ο έντονος κατακερματισμός<br />
της παραγωγής με αποτέλεσμα να υπάρχει μεγάλη διασπορά της προσφοράς. Υπό<br />
αυτές τις συνθήκες δεν υπάρχει δυνατότητα περιορισμού του κόστους παραγωγής<br />
με αποτέλεσμα αυτό να μετακυλίεται στην τιμή και συνεπώς στον καταναλωτή.<br />
Επομένως οι επιχειρήσεις παραγωγής οίνου δεν έχουν την δυνατότητα να<br />
ανταγωνιστούν άλλες επιχειρήσεις ξένες οι οποίες παράγουν με χαμηλότερο<br />
κόστος και έχουν μεγαλύτερες πωλήσεις. Αν υπολογίσει κανείς και τις<br />
περιορισμένες διαφημιστικές δαπάνες για τον κλάδο καθώς και την περιορισμένη<br />
οργάνωση που διακρίνει αρκετές επιχειρήσεις στην χώρα μας, μπορεί να<br />
ερμηνεύσει την φθίνουσα πορεία της παραγωγής και της κατανάλωσης εγχώριων<br />
οίνων και την αυξανόμενη ζήτηση ξένων οίνων που εισάγονται στην χώρα μας.<br />
Ωστόσο το φαινόμενο αυτό δεν χαρακτηρίζει μόνο την Ελλάδα αλλά και<br />
άλλες ευρωπαϊκές χώρες π.χ. Γαλλία και Γερμανία οι οποίες παράγουν ποιοτικούς<br />
οίνους και τους πωλούν σε υψηλή τιμή. Τα τελευταία χρόνια όμως η διάθεση<br />
οίνων από την Αργεντινή, την Χιλή και άλλες χώρες έχει επηρεάσει την αγορά<br />
οίνου και έχει μειώσει τα μερίδια των ευρωπαϊκών χωρών. Η χαμηλή τιμή των<br />
οίνων από τις τρίτες χώρες έχει ωθήσει τους καταναλωτές προς αυτές με<br />
αποτέλεσμα την βελτίωση της οινικής παραγωγής για τις τρίτες χώρες.<br />
Το φαινόμενο της μείωσης των εξαγωγών δεν οφείλεται μόνο στην<br />
εμφάνιση των τρίτων χωρών αλλά και στην περιορισμένη προβολή των<br />
ελληνικών οίνων σε διεθνές επίπεδο με αποτέλεσμα να διατίθενται κυρίως μέσω<br />
των ελληνικών εστιατορίων.<br />
Τα παραπάνω προβλήματα τα τελευταία χρόνια έχουν οδηγήσει στην<br />
μείωση των εξαγωγών και των πωλήσεων των ελληνικών οίνων με αποτέλεσμα<br />
την αύξηση των αποθεμάτων, γεγονός που προκαλεί ποιοτική υποβάθμιση της<br />
παραγωγής.<br />
Αξίζει επίσης να τονιστεί ότι το χύμα κρασί σε σχέση με το εμφιαλωμένο<br />
έχει ανακάμψει καθότι είναι πιο οικονομικό και σε αρκετές περιπτώσεις ποιοτικό.<br />
Το διαθέσιμο εισόδημα των καταναλωτών δεν τους επιτρέπει την αγορά ενός<br />
ποιοτικού εμφιαλωμένου οίνου, αλλά τους στρέφει προς άλλα υποκατάστατα<br />
57
Change language