Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
39<br />
R<br />
E<br />
C<br />
E<br />
P<br />
T<br />
Nadevani<br />
lignji<br />
za 4 osebe<br />
~as priprave 45 m<strong>in</strong>ut<br />
Sestav<strong>in</strong>e<br />
750 g - 800 g lignjev<br />
1 ve~ja ~ebula<br />
1,5 dl olivnega olja<br />
70 g riža<br />
4 žlice pistacij<br />
1/2 šopka peteršilja<br />
sol<br />
poper<br />
1,5 dcl belega v<strong>in</strong>a<br />
3 dcl paradižnikovega soka<br />
Origano<br />
bazilika<br />
Priprava<br />
Lignje o~istimo, jim odrežemo<br />
glave, odstranimo ~rnilno vre-<br />
~ko, kost <strong>in</strong> drobovje. Splaknemo<br />
z obilo teko~e vode. V 1/2 dl olja<br />
popražimo drobno sesekljano<br />
~ebulo, da se zmeh~a. Riž operemo, prevremo <strong>in</strong> dodamo k ~ebuli. Primešamo<br />
pistacije, sesekljan peteršilj, sol <strong>in</strong> poper. Vse dobro premešamo. Z nadevom<br />
napolnimo lignje, vendar ne preve~, saj se bo riž še napel. Odprt<strong>in</strong>e<br />
zapremo z zobotrebcem. Preostalo olje segrejemo v peka~u, zložimo vanj<br />
napolnjene lignje, glave <strong>in</strong> lovke ter jih pope~emo; prilijemo v<strong>in</strong>o, ogret<br />
paradižnikov sok, po potrebi posolimo <strong>in</strong> dodamo baziliko <strong>in</strong> origano.<br />
Dušimo pri zmerni temperaturi ali pe~emo v pe~ici pri 175°C približno<br />
35 m<strong>in</strong>ut, dokler se lignji ne zmeh~ajo <strong>in</strong> teko~<strong>in</strong>a zgosti. Jed lahko<br />
ponudimo toplo ali hladno.<br />
V<br />
I<br />
N<br />
O<br />
K tej jedi priporo~amo:<br />
Sauvignon Verus, 0.75 l<br />
V<strong>in</strong>o ima zna~ilno sortno cvetico z aromami po kosmuljah <strong>in</strong> ~rnem<br />
ribezu. Je zelo lepo zaokroženo <strong>in</strong> elegantno, v ustih deluje so~no <strong>in</strong><br />
sveže.
Change language