You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
46<br />
Sipa<br />
Druž<strong>in</strong>a, zna~ilnosti, videz<br />
Sipe ali kalamari so tako imenovani glavonožci. Spadajo v druž<strong>in</strong>o mehkužcev.<br />
Njihova mehka telesa podpira najpogosteje samo notranji oklep, t.i. sip<strong>in</strong>a kost<br />
ali ribja kost.<br />
Razširjenost<br />
Sipe domujejo po celem svetu, najbolj<br />
razširjene pa so v Sredozemskem<br />
morju.<br />
Uporaba<br />
Primerni so za peko v ponvi <strong>in</strong> na<br />
žaru. Ve~je primerke, kot je na primer<br />
jadranski kalamar, lahko pred peko<br />
polnimo.<br />
Priprava sipe<br />
Sipo temeljito operemo <strong>in</strong> oderemo<br />
kožo. Iz notranjosti odstranimo sip<strong>in</strong>o<br />
kost <strong>in</strong> temeljito izperemo. Lovke<br />
lo~imo od glave. Pri tem moramo<br />
biti pozorni, da ostanejo lovke med<br />
sabo povezane. Glavo <strong>in</strong> drobov<strong>in</strong>o<br />
zavržemo.<br />
Na~<strong>in</strong> življenja<br />
Kalamari najraje živijo v plitkih<br />
obalnih vodah, ob~asno pa jih<br />
najdemo tudi v glob<strong>in</strong>ah tja do 200<br />
m. Najve~krat se pojavljajo v velikih<br />
jatah, ki se formira prav tako kot pri<br />
pticah selivkah. Sipe so zelo dobri<br />
plavalci <strong>in</strong> aktivni lovci.<br />
Izkušnje iz kuh<strong>in</strong>je<br />
Pri celih sipah najprej potegnemo dol<br />
kožo <strong>in</strong> odstranimo notranjost, t.i.<br />
sip<strong>in</strong>o kost.<br />
Povpre~na hranilna vrednost na 100 g<br />
Energijska vrednost: 70 kcal (292 kJ)<br />
Beljakov<strong>in</strong>e: 15 g<br />
Maš~obe: 1,0 g
Change language