Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
9<br />
R<br />
E<br />
C<br />
E<br />
P<br />
T<br />
Pe~eni fileti<br />
nilskega<br />
ostriža<br />
za 4 osebe<br />
~as priprave: 1 ura<br />
Sestav<strong>in</strong>e:<br />
1 kg filetov nilskega ostriža<br />
sok 1 limone<br />
sol<br />
poper<br />
1,5 dcl olivnega olja<br />
3 ~ebuli<br />
2-3 stroki ~esna<br />
2 žlici sesekljanega peteršilja<br />
500 g paradižnika<br />
2 limoni<br />
1 dl ribje osnove<br />
Priprava<br />
Ribje filete operemo, odcedimo <strong>in</strong> obrišemo, pokapamo z limon<strong>in</strong>im<br />
sokom, posolimo <strong>in</strong> popopramo. Litoželezni peka~ pomastimo <strong>in</strong><br />
položimo vanj ribje filete. Na olju prepražimo drobno sesekljano ~ebulo<br />
<strong>in</strong> ~esen ter peteršilj; dodamo 3 olupljene <strong>in</strong> zrezane paradižnike.<br />
Vse skupaj dušimo približno 5 m<strong>in</strong>ut, prilijemo 1 dl ribje osnove <strong>in</strong><br />
dušimo še nekaj ~asa. Z omako prelijemo filete <strong>in</strong> po vrhu zložimo<br />
rez<strong>in</strong>e olupljenih paradižnikov <strong>in</strong> limone. Pe~ico segrejemo na 175°C<br />
<strong>in</strong> pe~emo 35-40 m<strong>in</strong>ut, dokler vse ne zarumeni. Serviramo s pe~eno<br />
polento ali slanim krompirjem.<br />
V<br />
I<br />
N<br />
O<br />
K tej jedi priporo~amo:<br />
Renski rizl<strong>in</strong>g Verus, 0.75 l<br />
Odlikujeta ga <strong>in</strong>tenzivna sortna cvetica, ki spom<strong>in</strong>ja na grenivko <strong>in</strong><br />
v<strong>in</strong>ogradniško breskev, ter bogat, poln, skladen <strong>in</strong> živahen okus.
Change language