Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Ribji fond<br />
5<br />
^as priprave: približno 40 m<strong>in</strong>ut<br />
Sestav<strong>in</strong>e:<br />
1,5 kg obrezl<strong>in</strong> rib (glave <strong>in</strong> kosti)<br />
3 jedilne žlice masla<br />
kan~ek belega v<strong>in</strong>a<br />
2 l vode<br />
1 ~ebula<br />
2 lovorjeva lista<br />
5 zrn popra<br />
1 koren~ek<br />
2–3 vejice timijana<br />
Priprava:<br />
Obrezl<strong>in</strong>e spiramo pod teko~o<br />
vodo, dokler ni voda ~ista. V loncu<br />
segrejemo maslo <strong>in</strong> dodamo odcejene<br />
obrezl<strong>in</strong>e, da zarumenijo.<br />
Zalijemo z v<strong>in</strong>om <strong>in</strong> dolijemo<br />
toliko vode, da so obrezl<strong>in</strong>e prekrite.<br />
Olupimo ~ebulo <strong>in</strong> koren~ek,<br />
zrežemo na kolobarje oz. na koš-<br />
~ke <strong>in</strong> dodamo obrezl<strong>in</strong>am. Zavremo<br />
<strong>in</strong> vedno znova razpenimo.<br />
Dodamo lovorove liste, poprova<br />
zrna <strong>in</strong> timijan, ter kuhamo približno<br />
20 m<strong>in</strong>ut. Fond precedimo<br />
skozi s krpo obloženo cedilo.<br />
NAMIG: Ribjo osnovo zlijemo v kozarce za vlaganje <strong>in</strong> hranimo na<br />
hladnem.
Change language