Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
R<br />
E<br />
C<br />
E<br />
P<br />
T<br />
Školjke na buzari<br />
(iz belega v<strong>in</strong>a)<br />
za 4 osebe<br />
~as priprave cca. 40<br />
m<strong>in</strong>ut<br />
1 kg školjk<br />
klapavic<br />
1/2 pora<br />
1 ~ebula<br />
2 stroka ~esna<br />
100 g korenovke<br />
1 šop peteršilja<br />
1 JŽ masla<br />
3/8 l suhega belega v<strong>in</strong>a<br />
sol<br />
sveže mleti bel poper<br />
(iz ml<strong>in</strong>~ka)<br />
50 ml sladke smetane<br />
Priprava<br />
Školjke pod teko~o vodo o~istimo <strong>in</strong><br />
okrta~imo. Por o~istimo, operemo <strong>in</strong> na f<strong>in</strong>o<br />
narežemo. Olupimo ~ebulo <strong>in</strong> ~esen ter na drobno sesekljamo.<br />
V ponvi segrejemo maslo, dodamo por, ~ebulo, na trakove<br />
narezane korenovke, ~esen <strong>in</strong> sesekljan peteršilj ter pretresemo<br />
na ognju. Dolijemo belo v<strong>in</strong>o ter za~<strong>in</strong>imo s soljo <strong>in</strong> poprom.<br />
Vse skupaj naj zavre. Vmešamo školjke <strong>in</strong> pokrito, še približno<br />
5 m<strong>in</strong>ut kuhamo, dokler se školjke ne odprejo. Med tem ve~krat<br />
pazljivo premešamo. Dodamo sladko smetano. Školjke serviramo<br />
skupaj z buzaro <strong>in</strong> belim kruhom.<br />
41<br />
V<br />
I<br />
N<br />
O<br />
K tej jedi priporo~amo:<br />
Sauvignon Kupljen, 0.75 l<br />
Sauvignon je ed<strong>in</strong>stven po sadnosti sorte, njegova aroma bezga <strong>in</strong><br />
ribeza vedno navdušuje. Naš sauvignon je blede zlato rumene barve z<br />
zlatimi odtenki. V ustih prepri~a z sortno aromatiko <strong>in</strong> dolgim pookusu.<br />
Je odli~en aperitiv <strong>in</strong> najboljše v<strong>in</strong>o k lup<strong>in</strong>arjem .
Change language