You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
R<br />
E<br />
C<br />
E<br />
P<br />
T<br />
Grebenasta pokrova~a<br />
na Thai na~<strong>in</strong><br />
4 porcije (postreženo kot predjed),<br />
~as priprave cca. 20 m<strong>in</strong>ut<br />
Sestav<strong>in</strong>e<br />
8–16 grebenastih pokrova~<br />
(brez lup<strong>in</strong>e)<br />
1 JŽ masla<br />
sol<br />
Omaka:<br />
1 JŽ masla<br />
1 ~ajna žli~ka <strong>in</strong>gverja<br />
1 strok ~esna<br />
1 spomladanska ~ebula<br />
1/2 palice »Lemongras«<br />
(Zitronengras)<br />
1/4 majhnega stroka ~ilija<br />
200 ml kokosovega mleka<br />
1/2 JŽ <strong>in</strong>stant - piš~an~ja jušna<br />
kocka<br />
sok 1/2 limete<br />
sol<br />
Priprava<br />
Ingver, ~esen <strong>in</strong> »lemongras«<br />
f<strong>in</strong>o sesekljamo. Spomladansko<br />
~ebulo narežemo na<br />
tanke kolobarje. V ponvi segrejemo<br />
maslo <strong>in</strong> dodamo<br />
sesekljano zelenjavo <strong>in</strong> piš~an~jo jušno kocko. O~istimo 1/4<br />
majhnega stroka ~ilija, ga na drobno narežemo <strong>in</strong> dodamo v<br />
ponev. Dolijemo kokosovo mleko, pustimo, da zavre <strong>in</strong> posolimo.<br />
Po okusu dodamo sok limete. Grebenaste pokrova~e solimo <strong>in</strong><br />
jih v razpuš~enem maslu na obeh straneh na kratko pope~emo.<br />
Školjke serviramo z omako.<br />
43<br />
V<br />
I<br />
N<br />
O<br />
K tej jedi priporo~amo:<br />
Chardonnay Sim~i~, 0.75 l<br />
V<strong>in</strong>o je pridelano po klasi~ni metodi iz grozdja Chardonnay. Vonj<br />
spom<strong>in</strong>ja na jabolko <strong>in</strong> skorjo svežega kruha. Okus je harmoni~en<br />
<strong>in</strong> spom<strong>in</strong>ja na akacijev cvet. Priporo~amo ga kot aperitiv, k ribjim<br />
jedem <strong>in</strong> ribam na žaru.
Change language