Azerbejdżan – przewodnik dla przedsiębiorców

114 Mieszkać w Azerbejdżanie
W mieście znajduje się także wiele średniowiecznych minaretów i meczetów oraz inne
zabytki sztuki sakralnej. Zlokalizowane są tam liczne kina, teatry, opera, filharmonia oraz
muzea, biblioteki i galerie. Odkrycia archeologiczne w Azerbejdżanie sięgają okresu paleolitu
– epoki kamienia łupanego, stąd muzea archeologiczne miasta są bogate w wykopaliska
z tego okresu. Podróżując po Baku należy koniecznie odwiedzić Muzeum Dywanów
i Sztuki, w którym znajdują się zbiory dywanów, wyrobów jubilerskich, haftowanych
tkanin oraz różnorodnych wyrobów sztuki ludowej. Trzeba jednak pamiętać o tym wywiezienie
z Azerbejdżanu zabytkowego dywanu wymaga zgody Ministerstwa Kultury.
W oddalonym o 20 km od Baku Surakany znajduje się Świątynia Ataszgah (Świątynia Czcicieli
Ognia), która jest miejscem kultu przyciągającym pielgrzymów od tysięcy lat. Swoją
nazwę świątynia zawdzięcza zachodzącym w okolicy zjawiskom samoczynnych wybuchów
ognia, do których dochodzi w skutek ogromnego nasycenia terenu gazem i ropą.
Do innych miast Azerbejdżanu wartych odwiedzenia należy Kuba i Szemacha, która
przez wiele stuleci była centrum handlowym kraju.
Na Półwyspie Apszerońskim znajduje się kilka średniowiecznych zamków zbudowanych
w celach obronnych w XIV wieku. W miasteczku Ramana zachowały się pozostałości
starożytnych pól naftowych, z kolei w Mardakjany znajduje się ogród botaniczny i XVwieczny
meczet.
65 km na południe od Baku zlokalizowany jest Gobustan – obszar bogaty w neolityczne
malowidła skalne, których wiek szacuje się na kilka tysięcy lat.
Kultura Azerbejdżanu jest mieszanką wpływów europejskich i tradycji islamskiej, co zapewnia
jej unikalny charakter. Dużą rolę odgrywa w niej literatura, muzyka i sztuka, w szczególności
sztuka ludowa, której wyroby były popularne w Azji i Europie już w przeszłości.
Azerbejdżan słynie z wyrobu dywanów oraz innych materiałów tekstylnych. Do dziś zachowały
się w kraju tradycyjne metody produkcji tkanin, do ozdoby których używa się
srebrnych i złotych nici oraz koralików. Powszechnie używanymi materiałami są jedwab,
satyna i aksamit. Tkactwo oraz haftowanie dekoracyjne są wciąż bardzo popularne
w Azerbejdżanie. Oprócz tego dużą rolę odgrywa grawerowanie metalu, wikliniarstwo,
garbarstwo, kowalstwo artystyczne oraz produkcja obuwia ze skóry.
Kuchnia Azerbejdżanu, podobnie jak kuchnia sąsiedniej Gruzji i Iranu, jest oparta na mięsie,
głównie baraninie, wołowinie oraz drobiu (wieprzowina jest trudno dostępna). Popularne
są również różnorodne potrawy z ryżu, ryby (zwłaszcza jesiotry z Morza Kaspijskiego)
i wyroby z mleka owczego. Najpopularniejszym napojem w Azerbejdżanie jest herbata.