2009-special b.vp

Ñîäåðæàíèå àíòîöèàíîâ, ôëàâîíîèäîâ, êàòåõèíîâ â ïî÷êàõ ðÿáèíû(ñðåäíåå çíà÷åíèå, àïðåëü 2008 — 2009 ãã.)¹ *Ñîðòà, âèäûÀíòîöèàíû,ìã%Ôëàâîíîèäû,ìã%Êàòåõèíû,ìã%1 Ðóáèíîâàÿ 74,7 625,7 1652 Ñêàçî÷íàÿ 56,3 230,9 3053 Âåôåä 25,3 362,5 1754 Êðàñàâèöà 19,5 559,9 2805 Ñîëíå÷íàÿ 54,0 1321,7 3006 Äåñåðòíàÿ 37,9 299,3 507 Òèòàí 402,2 591,4 808 Áóðêà 48,3 1704,6 1109 Ãðàíàòíàÿ 42,5 595,4 9510 Ñîðáèíêà 45,9 494,1 45011 Ð. Ìóæî 20,7 683,6 10012 Ð. òóðêåñòàíñêàÿ 16,1 721,7 7513 Ð. Ìàòñóìóðû 29,9 2541,4 37014 Ð. äóáîëèñòíàÿ 6,9 1355,9 7515 Àëàÿ êðóïíàÿ 49,4 663,8 20516 Ð. áåðåêà 5,7 1809,9 13017 Àðîíèÿ 49,4 1370,4 9518 Ð. áóçèíîëèñòíàÿ 47,1 784,9 600,019 Ð. ñìåøàííàÿ 52,9 2473,0 400,0* Âñå ïåðå÷èñëåííûå ñîðòà ðÿáèíû ñåëåêöèè ÂÍÈÈà è ÑÏÐ èìÈ. Â. Ìè÷óðèíà.àucuparia Aronia melanocarpa) Mespilus germanica)— 37,9 ìã% è Àðîíèÿ (Aronia melanocarpa) —49,4 ìã%. Óðîâåíü àíòîöèàíîâ â ïî÷êàõ íèæå ñðåäíåãîèìåþò âèä Ð. Ìàòñóìóðû (S. matsumurana) — 29,9 ìã%,ñîðò Âåôåä (îòáîðíûå ôîðìû Íåâåæèíñêàÿ 1 Íåâåæèíñêàÿ7) — 25,3 ìã%, Ð. Ìóæî (S. mougeotii) —20,7 ìã%, ñîðò Êðàñàâèöà (S. aucuparia x ñìåñü ïûëüöûñîðòîâ ãðóøè) — 19,5 ìã% è Ð. òóðêåñòàíñêàÿ.(S. turkestanica)— 16,1ìã%. Íèçêîå ñîäåðæàíèå àíòîöèàíîâ ó Ð.äóáîëèñòíîé (ëîæíîòþðèíãñêàÿ) (S. pseudothuringiaca)— 6,9 ìã%, è Ð. áåðåêà (ãëîãîâèíà) (S. torminalis) —5,7 ìã%.Ïî÷êè ðÿáèíû áîãàòû ñîäåðæàíèåì ôëàâîíîèäîâ.Èõ íàêàïëèâàåòñÿ îò 230,9 äî 2541,4 ìã%. Ìóëüòèôëàâîíîèäíûìèÿâëÿþòñÿ ïî÷êè Ð. Ìàòñóìóðû —2451,4 ìã% è Ð. ñìåøàííîé — 2473,0 ìã%. Âûñîêèìñîäåðæàíèåì ôëàâîíîèäîâ õàðàêòåðèçóþòñÿ ïî÷êè Ð.áåðåêà — 1809,9 ìã%, ñîðòà Áóðêà — 1704,6 ìã%, Àðîíèè— 1370,4 ìã%, Ð. äóáîëèñòíîé — 1355,9 ìã%, ñîðòàÑîëíå÷íàÿ — 1321,7 ìã%. Ñðåäíèé ïîêàçàòåëü èìåþòïî÷êè: Ð. áóçèíîëèñòíîé — 784,9 ìã%, Ð. òóðêåñòàíñêîé— 721,7 ìã%, Ð. Ìóæî — 683,6 ìã%, Àëîé êðóïíîé— 663,8 ìã%, Ðóáèíîâîé — 625,7 ìã%, Ãðàíàòíîé— 595,4 ìã%, Òèòàíà — 591,4 ìã%, Êðàñàâèöû —559,9 ìã%. Íàèìåíüøåå êîëè÷åñòâî ôëàâîíîèäîâ ñîäåðæèòñÿâ ïî÷êàõ ñîðòîâ: Âåôåä — 362,5 ìã%, ÄåñåðòíàÿÌè÷óðèíà — 299,3 ìã%, Ñêàçî÷íàÿ — 230,9 ìã%.Ñîäåðæàíèå êàòåõèíîâ â ïî÷êàõ ðÿáèíû â çàâèñèìîñòèîò ñîðòà è âèäà êîëåáëåòñÿ îò 50,0 äî 600,0 ìã%.Âûñîêèé ïîêàçàòåëü ñîäåðæàíèÿ êàòåõèíîâ â ïî÷êàõ Ð.áóçèíîëèñòíîé, — 600,0 ìã%, Ñîðáèíêè — 450,0 ìã%,Ð. ñìåøàííîé — 400,0 ìã%, Ð. Ìàòñóìóðû —370,0 ìã%. Ñðåäíåå ñîäåðæàíèå êàòåõèíîâ îòìå÷åíî âïî÷êàõ ðÿáèíû ñîðòîâ: Ñêàçî÷íàÿ — 305,0 ìã%, Ñîëíå÷íàÿ— 300,0 ìã%, Êðàñàâèöà — 280,0 ìã%, Àëàÿêðóïíàÿ — 205,0 ìã%. Íèæå ñðåäíåãî çíà÷åíèÿ êàòåõèíîâíàêàïëèâàåòñÿ â ïî÷êàõ ñîðòîâ: Âåôåä —175,0 ìã%, Ðóáèíîâàÿ — 165,0 ìã% è Ð. áåðåêà —130,0 ìã%. Íèçêîå ñîäåðæàíèå êàòåõèíîâ âûÿâëåíî âïî÷êàõ ñîðòîâ: Áóðêà — 110,0 ìã%, Ð. Ìóæî —100,0 ìã%, Ãðàíàòíàÿ, Àðîíèÿ — 95,0 ìã%, Òèòàí —80,0 ìã%, Ð. òóðêåñòàíñêàÿ, Ð. äóáîëèñòíàÿ — 75,0 ìã%,Äåñåðòíàÿ Ìè÷óðèíà — 50,0 ìã%.Ïî ðåçóëüòàòàì äâóõëåòíèõ èññëåäîâàíèé, ïðîâåä¸ííûõâ 2008 – 2009 ãã., âûñîêîàíòîöèàííûì ñîðòîìÿâëÿåòñÿ Òèòàí (êèðìàê), ìóëüòèôëàâîíîèäíûìè— ïðåäñòàâèòåëè ðîäà Sorbus L.: Ð. Ìàòñóìóðû è Ð. ñìåøàííàÿ.Âûñîêîå ñîäåðæàíèå êàòåõèíîâ îòìå÷åíî âïî÷êàõ Ð. áóçèíîëèñòíîé, Ð. ñìåøàííîé, à òàêæå â ñîðòåÑîðáèíêà. Ïî÷êè ýòèõ ñîðòîâ è âèäîâ ðÿáèíû ìîæíîðåêîìåíäîâàòü íàñåëåíèþ óïîòðåáëÿòü â çèìíå-âåñåííèéïåðèîä êàê èñòî÷íèêè ïðèðîäíûõ áèîôëàâîíîèäîââ âèäå ÷àéíûõ íàñòîåâ, îòâàðîâ, â âèäå äîáàâîê â ñàëàòû(æåëàòåëüíî â ðàçìîëîòîì âèäå) è â òåñòî äëÿ äîìàøíåéâûïå÷êè. 1Ìè÷óðèíñêèé ãîñóäàðñòâåííûé àãðàðíûé óíèâåðñèòåò2Âñåðîññèéñêèé íàó÷íî–èññëåäîâàòåëüñêèé èíñòèòóò ãåíåòèêè è ñåëåêöèè ïëîäîâûõ ðàñòåíèéèì. È. Â. Ìè÷óðèíà Íåñòàáèëüíîñòü êëèìàòè÷åñêèõ óñëîâèé â ïîñëåäíèåäåñÿòèëåòèÿ îêàçûâàåò îòðèöàòåëüíîå âîçäåéñòâèåíà ïðîòåêàíèå áèîëîãè÷åñêèõ ïðîöåññîâ â ðàñòèòåëüíîìîðãàíèçìå. Ïîä âîçäåéñòâèåì íåáëàãîïðèÿòíûõôàêòîðîâ ñíèæàåòñÿ ðåïðîäóêöèÿ ïëîäîâûõ êóëüòóð èïîäàâëÿåòñÿ èììóíèòåò ðàñòåíèé ê âðåäíûì îðãàíèçìàì.Íåðåäêî òðàäèöèîííûå ïëîäîâûå è ÿãîäíûå êóëüòóðûäàþò íèçêèå óðîæàè.  ýòèõ óñëîâèÿõ íåîáõîäèìïîèñê èñòî÷íèêîâ ïîëó÷åíèÿ áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõâåùåñòâ àëüòåðíàòèâíûõ ïëîäàì äëÿ îáåñïå÷åíèÿ íàñå-Àãðàðíàÿ Ðîññèÿ. 2009. Ñïåöèàëüíûé âûïóñê 119