2009-special b.vp

Ñîäåðæàíèå àñêîðáèíîâîé êèñëîòû â ïëîäàõ è âåòâÿõ ðÿáèíû(ñðåäíèå çíà÷åíèÿ 2008 ãîä)¹ Ñîðòà*, âèäûÑîäåðæàíèåàñêîðáèíîâîéêèñëîòûÓâåëè÷åíèå ñîäåðæàíèÿÀÊ â âåòâÿõïî ñðàâíåíèþ ñïëîäàìèïëîäû âåòâè ìã% %1 Òèòàí 29,0 105,6 76,6 264,12 Àëàÿ êðóïíàÿ 99,8 120,6 20,8 20,83 Ãðàíàòíàÿ 41,8 95,9 54,1 129,44 Ðóáèíîâàÿ 27,7 103,0 75,3 271,85 Ñîðáèíêà 141,7 133,8 –7,9 –5,66 Ð. áóçèíîëèñòíàÿ 296,5 114,4 –182,1 –61,47 Âåôåä 83,6 123,2 39,6 47,48 Äåñåðòíàÿ Ìè÷óðèíà 23,7 105,6 81,9 345,69 Àðîíèÿ 27,3 101,2 73,9 270,610 Ð. îáûêíîâåííàÿ 135,5 105,6 –29,9 –22,1* Âñå ïåðå÷èñëåííûå ñîðòà ðÿáèíû ñåëåêöèè ÂÍÈÈà è ÑÏÐ èìÈ. Â. Ìè÷óðèíà.ëåíèÿ âèòàìèííîé ïðîäóêöèåé êðóãëûé ãîä.  íàñòîÿùååâðåìÿ â ðîññèéñêîå ïëîäîâîäñòâî è ÿãîäîâîäñòâîïðèøëè íîâûå, òàê íàçûâàåìûå íåòðàäèöèîííûå (ðåäêèå)ðàñòåíèÿ: øèïîâíèê, ðÿáèíà, æèìîëîñòü, àêòèíèäèÿ,õåíîìåëåñ, èðãà, ëèìîííèê êèòàéñêèé è äð., ïëîäûè ÿãîäû êîòîðûõ ÿâëÿþòñÿ êëàäîâîé áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõâåùåñòâ (ÁÀÂ). Ìíîãèå èññëåäîâàòåëè ïîñâÿùàþòñâîè ðàáîòû èçó÷åíèþ íå òîëüêî ïëîäîâ è ÿãîä,íî è âåãåòàòèâíûõ îðãàíîâ ýòèõ ðàñòåíèé, òàê êàê â íèõñîäåðæèòñÿ íå ìåíüøå, à íåðåäêî â íåñêîëüêî ðàç áîëüøåÁÀÂ, ÷åì â ïëîäàõ. Âñåðîññèéñêèé èíñòèòóò ëåêàðñòâåííûõðàñòåíèé âåä¸ò íàïðàâëåííóþ ñåëåêöèþ îáëåïèõèäëÿ ïîëó÷åíèÿ âûñîêî ïðîäóêòèâíûõ ñîðòîâ ïîâûõîäó âåãåòàòèâíîé áèîìàññû ñ åäèíèöû ïëîùàäè.Äàëüíåéøåå èñïîëüçîâàíèå ýòîé áèîìàññû â êà÷åñòâåâûñîêîâèòàìèííîãî ñûðüÿ ïîçâîëèò ïîëó÷àòü èç íåãîâèòàìèííóþ ïðîäóêöèþ âûñîêîãî êà÷åñòâà. Ñàìà èäåÿïîëó÷àòü âèòàìèíû è ìèêðîýëåìåíòû íå èç ïëîäîâ, à èçëèñòüåâ, ïî÷åê, âåòâåé çàñëóæèâàåò áîëüøîãî âíèìàíèÿ,òàê êàê â ïîñëåäíåå âðåìÿ ïëîäîâîäû ñòàëêèâàþòñÿñ íåóðîæàÿìè ïëîäîâûõ êóëüòóð. Ôàðìàöåâòè÷åñêèåçàâîäû â ýòè ãîäû îñòàþòñÿ áåç ñûðüÿ. Âûõîäîì èç ýòîãîñëîæíîãî ïîëîæåíèÿ â òàêèõ óñëîâèÿõ ìîæåò ñòàòüèçâëå÷åíèå íóæíûõ ÁÀ èç âåãåòàòèâíûõ ÷àñòåé ðàñòåíèé. íàñòîÿùåé ðàáîòå ìû ïðèâîäèì ðåçóëüòàòû èçó-÷åíèÿ âèòàìèííîãî ïîòåíöèàëà âåòâåé ñîðòîâ è âèäîâðÿáèíû, ïðîèçðàñòàþùèõ â Öåíòðàëüíî — ×åðíîç¸ìíîìðåãèîíå.Îïðåäåëåíèå âèòàìèíà Ñ â âåòâÿõ ðÿáèíû ïðîâîäèëàñüâ ëàáîðàòîðèè áèîõèìèè Ìè÷óðèíñêîãî ãîñóäàðñòâåííîãîàãðàðíîãî óíèâåðñèòåòà éîäîìåòðè÷åñêèììåòîäîì. Îáúåêòàìè èçó÷åíèÿ ñëóæèëè âåòâè ñîðòîâ èâèäîâ ðÿáèíû: Àëàÿ êðóïíàÿ [(S. aucuparia x ñîðòà ãðóøè(ñìåñü ïûëüöû) S. aucuparia var. moravica)], Ðóáèíîâàÿ(S. aucuparia ñìåñü ïûëüöû ñîðòîâ ãðóøè), ÄåñåðòíàÿÌè÷óðèíà (Ëèêåðíàÿ (S. àucuparia Aroniamelanocarpa) Mespilus germanica), Êðàñàâèöà (S.aucuparia x ñìåñü ïûëüöû ñîðòîâ ãðóøè), Ñîëíå÷íàÿ(ñåÿíöû ðÿáèíû Êóáîâîé, ïîëó÷åííîé îò ñïîíòàííîéãèáðèäèçàöèè), Áóðêà (Sorbaronia alpina x (S. ària x Aroniasambucifolia) xS. aucuparia), Ñêàçî÷íàÿ (S. aucupariavar. ìoravica Íåâåæèíñêàÿ S. aucuparia var. rossika),Âåôåä (îòáîðíûå ôîðìû Íåâåæèíñêàÿ 1 Íåâåæèíñêàÿ7), Áóñèíêà (ñåÿíåö îò ñïîíòàííîé ãèáðèäèçàöèèñîðòà Ñîëíå÷íàÿ), Ð. áóçèíîëèñòíàÿ (Sorbus sambucufolia),Òèòàí [S. àucuparia x (ãðóøà ÿáëîíÿ êðàñíîëèñòíàÿ)],Ãðàíàòíàÿ (S. àucuparia x Crataegus sanguinea),Ñîðáèíêà (îòáîðíàÿ ôîðìà Ð. ìîðàâñêîé (S. aucupariavar. moravica)), Ð. Ìóæî (S. mougeotii), Ð. òóðêåñòàíñêàÿ.(S.turkestanica), Ð. Ìàòñóìóðû (S. matsumurana),Ð. äóáîëèñòíàÿ (ëîæíîòþðèíãñêàÿ) (S. pseudothuringiaca)Ð. áåðåêà (ãëîãîâèíà) (S. torminalis), Ð. ñìåøàííàÿ(S. ñommixta), Ð. Ýññåðòî (S. esserteauiana), Ð. ðûæå— ðæàâàÿ (S. rufo-ferruginea), Ð. äâóöâåòíàÿ (S. discolor),Ð. îáûêíîâåííàÿ (S. aucuparia) è Àðîíèè (Aroniamelanocarpa) ïîñàäêè 1978 ãîäà, ïðîèçðàñòàþùèõ âêîëëåêöèîííûõ è ñåëåêöèîííûõ íàñàæäåíèÿõ Âñåðîññèéñêîãîíàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêîãî èíñòèòóòà ãåíåòèêèè ñåëåêöèè ïëîäîâûõ ðàñòåíèé èì. È. Â. Ìè÷óðèíà.Âåòâè ñîðòîâ, âèäîâ ðÿáèíû è àðîíèè ñèíòåçèðóþòáîëüøîå êîëè÷åñòâî àñêîðáèíîâîé êèñëîòû.  çàâèñèìîñòèîò ñîðòà è âèäà â íèõ ñîäåðæèòñÿ îò 79,2 äî133,8 ìã% âèòàìèíà Ñ, ÷òî çíà÷èòåëüíî ïðåâûøàåò ñîäåðæàíèåÀÊ â ïëîäàõ ýòîé êóëüòóðû (òàáëèöà).Íàèáîëåå âèòàìèííûì ñîðòîì ÿâëÿåòñÿ Ñîðáèíêà. åãî âåòâÿõ â ëåòíèé ïåðèîä ñîäåðæèòñÿ 133,8 ìã%âàæíåéøåãî àíòèîêñèäàíòà. Çà íèì ñëåäóåò Ð. Ýññåðòî— 132,0 ìã%, Ð. äóáîëèñòíàÿ — 125 ìã%, Âåôåä —123,2 ìã%, Ð. áåðåêà — 122,3 ìã%, Ð. òóðêåñòàíñêàÿ, Ð.Ìóæî — 121,4 ìã%, Àëàÿ êðóïíàÿ — 120,6 ìã%, Ð. äâóöâåòíàÿ— 116,2 ìã%, Ð. áóçèíîëèñòíàÿ, Ð. Ìàòñóìóðû,Ñêàçî÷íàÿ — 114,4 ìã%, Êðàñàâèöà, Ð. ðûæå-ðæàâàÿ —113,5 ìã%, Áóñèíêà — 112,6 ìã%, Äåñåðòíàÿ Ìè÷óðèíà,Ð. îáûêíîâåííàÿ, Ð. ñìåøàííàÿ, Òèòàí — 105,6 ìã%,Ðóáèíîâàÿ — 103,0 ìã% Ñîëíå÷íàÿ, Àðîíèÿ —101,2 ìã%, Ãðàíàòíàÿ — 95,9 ìã%, Áóðêà — 79,2 ìã%. áîëüøèíñòâå ñîðòîâ ðÿáèíû ñîäåðæàíèå ÀÊ ââåòâÿõ âûøå, ÷åì â ïëîäàõ íà 20,8 – 345,6%. Èñêëþ÷åíèåìÿâëÿåòñÿ ñîðò Ñîðáèíêà, âèäû Ð. áóçèíîëèñòíàÿ èÐ. îáûêíîâåííàÿ, â âåòâÿõ êîòîðûõ ÀÊ ìåíüøå, ÷åì âïëîäàõ. Îäíàêî è îíè, êàê íàèáîëåå âèòàìèííûå ïîïëîäàì, â äðåâåñèíå ñîäåðæàò ÀÊ íå ìåíüøå, à áîëüøå,÷åì ìíîãèå äðóãèå ñîðòà.Èçó÷åíèå ñîäåðæàíèÿ ÀÊ â âåòâÿõ ðÿáèíû íàìèïðîâîäèëîñü è â çèìíèé ïåðèîä. Ñîäåðæàíèå âèòàìèíàÑ â âåòâÿõ ðÿáèíû â çèìíèé ïåðèîä â çàâèñèìîñòè îòñîðòà è âèäà ñîñòàâëÿåò 38,7 – 105,6 ìã%. Òàê — êàê âçèìíèé ïåðèîä òðàäèöèîííî ïîëó÷åíèå ÀÊ äëÿ ÷åëîâå-÷åñêîãî îðãàíèçìà èä¸ò òîëüêî èç çàìîðîæåííûõ ïëîäîâ,òî ìû ñðàâíèâàëè ñîäåðæàíèå âèòàìèíà — Ñ âåòâåéðÿáèíû íå ñî ñâåæèìè ïëîäàìè, à ñ çàìîðîæåííûìè.Îêàçàëàñü, ÷òî ðàçíèöà ñîäåðæàíèÿ àñêîðáèíîâîéêèñëîòû ìåæäó ïëîäàìè è âåòâÿìè ñîñòàâèëà îò 3,4 äî1177,0% â ïîëüçó âåòâåé. Òàêàÿ áîëüøàÿ ðàçíèöà â ñîäåðæàíèèàñêîðáèíîâîé êèñëîòû ìåæäó ïëîäàìè è âåò-120 Àãðàðíàÿ Ðîññèÿ. 2009. Ñïåöèàëüíûé âûïóñê