You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Utrinki<br />
4<br />
Srečanje z gostoma iz<br />
Švice<br />
Boris Potočar in Barbara Vidmar<br />
'Naše delo mora temeljiti na biološko-dinamični<br />
metodi dr. Rudolfa Steinerja, ki jo je leta 1924 v<br />
Koberwitzu predstavil na Kmetijskem tečaju, in<br />
nadaljnjem razvoju te metode v praksi in raziskavah,'<br />
smo večkrat slišali poudariti Susanno Küffer Heer,<br />
predstavnico Demeter International (v nadaljevanju:<br />
DI), in Jean-Michela Florina, vodjo Sekcije za<br />
kmetijstvo v Goetheanumu, ki smo ju od 21. do 23.<br />
novembra <strong>2014</strong> gostili v Sloveniji.<br />
Prvi dan sta se Susanna Küffer Heer in Jean-Michel<br />
Florin na seji Izvršnega odbora Zveze društev biodinamikov<br />
srečala z njenimi člani, ki so izpostavili pereča<br />
vprašanja, na katera naj bi skušala odgovoriti med<br />
svojim obiskom v Sloveniji. Tekom prvega dne sta<br />
gosta na kratko obiskala tržnico v Ljubljani, na kateri<br />
ekološki kmetje vnaprej naročene izdelke prodajo kupcem.<br />
V organizaciji tržnice smo partnersko udeleženi<br />
tudi iz gibanja biodinamikov, z namenom, da ustvarimo<br />
nove tržne poti za slovenske biodinamične kmete,<br />
ki imajo ali bodo imeli presežke. Servis pridelovalcem<br />
na različnih področjih je namreč ključen gradnik za<br />
povečanje števila Demeter licencirancev, v čemer smo<br />
se z gostoma strinjali. Oba podpirata pot, ki smo si jo<br />
zastavili, pri tem pa je potrebno dosledno upoštevati<br />
vsa pravila in zakonodajo na področju ekološke pridelave,<br />
označevanja pridelkov in izdelkov ter Demeter<br />
smernic za Demeter kmete.<br />
Gosta sta se posvetila tudi mladim biodinamikom, ki<br />
so na kratko predstavili svoje dosedanje delo na področju<br />
biodinamike in ideje za prihodnost. Gosta sta<br />
poudarila, da so mladi naša prihodnost, zato jim je<br />
potrebno dati ustrezen prostor in veljavo v biodinamičnem<br />
gibanju ter jih vključevati v odgovorne funkcije<br />
na vseh nivojih organiziranosti, da si pridobijo izkušnje<br />
za prihajajoče izzive.<br />
Isti dan sta se srečala tudi s Karmen Ravnikar, predstavnico<br />
trgovske mreže Hofer, ki bo postala Demeter<br />
licenciranec. V njihovih slovenskih trgovinah bodo v<br />
začetku naslednjega leta pričeli s prodajo prvih izdelkov<br />
za otroke, proizvedenih po biodinamični metodi,<br />
kar bo za Slovenijo velik doprinos, in je plod našega<br />
skupnega sodelovanja.<br />
Gosta smo na sobotno dopoldne popeljali na ogled<br />
kmetije Mira Marolta iz Male Loke, ki obdeluje zelo<br />
poseben sadni nasad, v katerem izvaja tudi različne<br />
poskuse s sadnimi vrstami. Miro že dolga leta kmetuje<br />
po biodinamični metodi in je poznan v gibanju<br />
slovenske biodinamike. Gosta sta bila navdušena nad<br />
načinom dela in Mirovim pristopom. Skupaj smo mu<br />
predlagali, da se ponovno vključi v Demeter kontrolo<br />
in da začne svoje dolgoletne izkušnje prenašati na<br />
mlajšo generacijo preko izkustveno-praktičnih delavnic<br />
na njegovi kmetiji, v povezavi z Zvezo društev<br />
biodinamikov in lokalnim Društvom za biodinamiko<br />
Dolenjska.<br />
Obiskali smo tudi Prirodno posestvo in pivovarno<br />
Volk Turjaški, kjer nam je Matjaž Anžur pokazal postopek<br />
proizvodnje domačega kvasnega piva. Matjaž<br />
želi vse sestavine, ki so potrebne za proizvodnjo piva,<br />
pridelati po biodinamični metodi na svojem posestvu.<br />
Ogledali smo si tudi nasad hmelja, ki ga Matjaž prideluje<br />
po biodinamični metodi. Ob zaključku obdobja<br />
preusmeritve bo pridobil biodinamični certifikat, kar<br />
pomeni, da bomo imeli v prihodnje v Sloveniji tudi<br />
pivo, narejeno po biodinamični metodi.<br />
V popoldanskih urah sta se gosta udeležila 1. zbora<br />
Demeter Slovenija, na katerem sta zbranim kmetom z<br />
Demeter licenco predstavila organiziranost DI, Mednarodno<br />
biodinamično organizacijo (IBDA) in Sekcijo za<br />
kmetijstvo. Poudarila sta, da sta pri tem zelo pomembni<br />
konfederacijska organiziranost in demokratičnost.<br />
Gostja je poleg tega pojasnila, da Zavod Demeter ni
Change language