Last issue of DRACHME - A forerunner of ETHNO NEWS

Greekbio: Zurück zur Natur und Klasse statt Masse
Text: Johanna Panagiotou, Terra Greca
Herr Panidis, was hat Sie dazu bewegt, Greekbio zu
gründen?
Die Idee kam nicht von jetzt auf gleich. Wir haben
mit meiner Ehefrau lange nach einer alternativen Tätigkeit
gesucht, die uns weder an Ort noch an Zeit bindet. Und da
das Jahrhundert des Online-Handels gerade angebrochen
war, wollten wir früh genug auf diesen Zug aufspringen.
Nach vielen Überlegungen, Ideen die verworfen wurden
und intensiven Gesprächen, tauchten die biologischen Produkte
in unseren Gedanken auf. Überzeugt davon, dass die
griechischen Produkte die Besten sind, entstand Greekbio.
So begann ein langer Weg mit Recherchen und Reisen nach
Hellas, um geeignete Produkte zu finden und die Hersteller
persönlich kennen zu lernen – hauptsächlich
kleine Familienbetriebe, wo
größtenteils noch alles traditionell in
Handarbeit produziert wird.
Welche Erfahrungen haben
Sie als Aussteller auf der
Food & Life Messe gemacht?
In einem Zeitungsartikel von
2012 beschreibt ein Aussteller die Situation
auf der Food&Life so: „50%
der Besucher sind Schnorrer.“ Dies
kann ich bestätigen und sagen, dass
es sogar untertrieben ist. Man macht
sich die Mühe, erklärt dem Besucher
alles und zum Schluss geht er, nachdem er alles probiert hat.
Teilweise ohne ein Danke oder Tschüss. Doch es gab auch
andere Besucher, die echtes Interesse an den Produkten hatten.
Und solche, die Produkte auch kauften oder unseren
Flyer mitnahmen und im Anschluss bestellten. Es war zwar
eine Minderheit, aber sie gab uns – nach der Enttäuschung –
die Kraft, weiterzumachen. Die Gefühle sind also gemischt.
Unsere Prämisse war nicht der Umsatz. Wir wollten eher den
Besuchern unsere Produkte näherbringen. Und das haben
wir geschafft.
Kann man mit griechischen Produkten punkten,
oder ist die Konkurrenz zu Produkten anderer mediterraner
Länder zu stark?
Die Konkurrenz ist nicht groß… sie ist riesig! Die
griechischen Produkte werden zwar von Kennern geschätzt,
haben aber das Herz der Mehrheit noch nicht erobert. Doch
sobald Nichtkenner die Produkte probieren, schauen mich
überrascht an und fragen: „Woher kommt das? Aus Griechenland?
Wow!“. Diese Erfahrung hab ich mehrmals auf
der Food&Life gemacht.
Liegt es an dem aktuellen Image von Griechenland?
Eher nicht. Ganz abschreiten will ich es aber auch
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nicht. Griechische Gastronomen haben in den letzten Jahrzehnten
große Fehler gemacht. Viele unserer Weine sind beispielsweise
hochwertig. Diese wurden aber gemieden. Stattdessen
wurden die billigen Weine eingekauft und dann teuer
an den Restaurant-Kunden verkauft. So assoziieren viele
deutsche Kunden griechischen Wein nur mit Retsina. Auch
hier waren sehr viele auf der Food&Life überrascht, dass der
griechische Wein so gut schmeckt.
Einen weiteren Teil der Schuld tragen die Griechen
selbst. Im Land wurde jahrelang nicht über den eigenen Tellerrand
geschaut. „Heute geht’s mir gut. Was morgen ist, sehe
ich dann morgen“. Und so hat man sich eher auf das schnelle
Geld konzentriert. Dabei ist Qualität ohne Zweifel vorhanden.
Doch Qualität allein reicht nicht
aus. Die eindrucksvolle Präsentation
der Qualität wurde systematisch vermieden.
Wenn man zum Nachbarland
Italien schaut, ist alles mit einer
Finesse ausgestattet. Vom kleinsten
bis zum größten, vom billigsten bis
zum teuersten Produkt.
Die letzten Jahre findet diesbezüglich
ein Umdenken statt.
Das ist vielleicht der einzige
positive Aspekt der Krise. Junge Leute
kehren in die Dörfer zurück und
beschäftigen sich mit der Landwirtschaft.
Neue Ideen, neue Kraft, neuer Mut fließt in diesem
jahrelang vernachlässigten Bereich, der Griechenland einst
mit ausmachte. Man achtet mittlerweile aufs Detail. Man
lebt nicht nach dem Motto „Egal. Sieht eh keiner genau hin“.
Man versucht sein Produkt ständig zu verbessern. Und das
sieht man auch an unseren Produkten im Shop. Qualität fürs
Auge und für den Gaumen. Und Griechenland hat qualitativ
bessere Produkte als andere Länder im Mittelmeerraum.
Momentan sind wir auf einem guten Weg, dies auch nach
außen zu tragen.
Ist es einfach, ein Online-Shop zu betreiben?
Es ist alles andere als einfach. Es ist schwer, in der Welt
des Online-Handels Fuß zu fassen. Es ist ja kein Ladengeschäft,
wo die Leute vorbeilaufen, stehen bleiben, sich es anschauen
und dann reingehen. Und da es in der riesigen Welt
des Internets abertausende Shops existieren, muss man viel
Zeit, Geduld und Geld investieren, um einen Bekanntheitsgrad
zu erreichen. Um es zu vereinfachen, könnte man sagen,
dass ein Online-Shop wie ein kleiner Laden ist, der gut
versteckt in den engsten und abgelegensten Hinterhöfen ist.
Damit dieser Laden gefunden wird, bedarf es eines riesigen
Kraftaufwandes. Man muss den Laden bewerben. Überall
Schilder anbringen und auf ihn hinweisen.