You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
POLPETI SA BLITVUN NA PADELU<br />
Junetina (vrat) b.k............................................0,80 kg<br />
Svinjetina (plećka) b.k......................................1,00 kg<br />
Ulje ..................................................................0,30 l<br />
Mlijeko .............................................................0,20 l<br />
Kapula .............................................................0,10 kg<br />
Češnjak ...........................................................0,05 kg<br />
Kruh ili pecivo ..................................................0,15 kg<br />
Jaja..................................................................3 komada<br />
Peršin ..............................................................0,10 kg<br />
Krušne mrvice..................................................0,15 kg<br />
Papar...............................................................0,02 kg<br />
Sol ...................................................................0,03 kg<br />
Blitva................................................................2,00 kg<br />
Krumpir............................................................1,00 kg<br />
Maslinovo ulje..................................................0,20 l<br />
Svježa rajčica ..................................................0,30 kg<br />
Zelena salata...................................................0,20 kg<br />
<strong>AUTOHTONA</strong> <strong>CRIKVENIČKA</strong> <strong>JELA</strong><br />
Način pripreme:<br />
Meso samljeti na pločicu s krupnijim rupicama. U meso dodati sitno sječenu na ulju<br />
poprženu kapulu, kosani češnjak i peršin, namočen kruh u mlijeku i dobro ocijeđen,<br />
papar i sol. Smjesu dobro izmiješati i samljeti još jednom na pločicu s manjim<br />
rupicama. Oblikovati manje okruglice-polpete, uvaljati ih u krušne mrvice i rumeno<br />
ispržiti u vrelom ulju sa svih stana. Očišćen i opran krumpir izrezati na kocke i staviti<br />
kuhati u slanu vodu. Kad prokuha dodati krumpiru očišćenu i opranu blitvu. Kuhano<br />
povrće ocjediti i začiniti maslinovim uljem, kosanim češnjakom, paprom i solju.<br />
Polpete poslužiti vruće na tanjuru sa blitvom i krumpirom, dekorirati sa listom zelene<br />
salate i kriškom rajčice.<br />
20
Change language