Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
LOMBUL TETI ANKI<br />
Svinjski file.......................................................1,50 kg<br />
Domaći kozji sir ...............................................0,20 kg<br />
Kuhana blitva...................................................0,30 kg<br />
Pršut................................................................0,15 kg<br />
Maslinovo ulje..................................................0,20 l<br />
Češnjak ...........................................................2 češnja<br />
Sol, papar, senf<br />
<strong>AUTOHTONA</strong> <strong>CRIKVENIČKA</strong> <strong>JELA</strong><br />
Način pripreme:<br />
Ošišćeni svinjski file potučemo na foliji, posolimo, popaprimo, stavimo šnite pršuta, na<br />
njih kuhamo blitvu, naribamo kozji sir i zarolamo. Premažemo malo senfom, zamotamo<br />
čvrsto u foliju i stavimo dva sata u hladnjak. Režemo medaljone cca 2 cm, nabodemo<br />
na štapić i pečemo na tavici ili roštilju. Uz ovo jelo možemo poslužiti pole od krumpira<br />
na koje smo utrljali krupnu morsku sol.<br />
UMAK:<br />
Kapula .............................................................2 kom<br />
Mrkva...............................................................2 kom<br />
Maslinovoo ulje................................................0,10 l<br />
Suhe šljive .......................................................6 kom<br />
Smokve ...........................................................6 kom<br />
Goveđi temeljac...............................................1,00 l<br />
Prošek .............................................................2 žlice<br />
Klinčići .............................................................2 kom<br />
Paradajz pire ...................................................2 žlice<br />
Crno vino .........................................................0,20 l<br />
Domaća kvasina ..............................................2 žlice<br />
Sol, papr, lovorov list<br />
Način pripreme:<br />
Sve navedene sastojke nasjeckamo na sitno, pirjamo na maslinovom ulju, podlijemo<br />
temeljcem. Dodamo sve začine. Kuhamo dok ne omekša i propasiramo.<br />
Uz ovo jelo za prilog služimo pole od krompira<br />
23
Change language