FLERE GRUNDE TIL OPTIMISME I 2011 - Tilbage
FLERE GRUNDE TIL OPTIMISME I 2011 - Tilbage
FLERE GRUNDE TIL OPTIMISME I 2011 - Tilbage
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
VED: Jørgen Kønigshøfer<br />
VERDEN A’ A’LA LA CARTE<br />
VERDEN<br />
A’ LA CARTE<br />
NYE SÆRPRÆGEDE<br />
JOBFUNKTIONER I BRANCHEN<br />
Ved indgangen til et nyt årti står den<br />
internationale hotel- og restaurantbranche<br />
overfor et behov for at udvikle<br />
nye rejsemål, serviceydelser – og pudsigt<br />
nok også nye udfordringer for medarbejderne.<br />
Til den sidste kategori hører ifølge Hotel Interactive<br />
nogle af de mere usædvanlige jobfunktioner<br />
med tilhørende titler, der er ved<br />
at brede sig – som sædvanligt fra USA og<br />
videre ud i den undrende omverden.<br />
”Fairy Godmother”<br />
I Virginia har man udnævnt den første ”Fairy<br />
Godmother” – ja det står skam på hendes<br />
visitkort. Hendes job består i at arrangere<br />
særlige oplevelser. Fra romantiske nætter under<br />
åben stjernehimmel med Champagne og<br />
chokolade til mange af de særlige ønsker, de<br />
fleste hotelgæster kun drømmer om – eller<br />
måske aldrig har drømt om!<br />
Adm. øl-chef<br />
Sheraton-kæden har fået sin første CBO –<br />
det står for adm. øl-chef. Jobbet gik til den<br />
kun 28-årige Scott Kerkmann blandt hele<br />
8.000 ansøgere – det forstår man vel godt.<br />
Han troede, hans venner ville blive henrykte,<br />
men de fleste blev vist jaloux. Job-<br />
26 / RESTAURANT OG CAFE / 01-<strong>2011</strong><br />
bet indebærer rejser til de mange Sheraton-hoteller,<br />
hvor han hjælper med at vælge<br />
udbuddet af spændende og ofte lokale ølsorter.<br />
Udover en fast løn består et misundelsesværdigt<br />
frynsegode i gratis øl leveret<br />
hjemme efter behov.<br />
Ande-mestre<br />
Peabody-hotelkæden har en ligeså original<br />
jobfunktion. Her har man ansat ande-mestre.<br />
2 gange dagligt rulles en rød løber ud,<br />
og hotellets bestand af ænder marcherer fra<br />
taget til lobbyen i takt til en Sousa-march.<br />
Chefen siger, at jobbet kun kræver lidt øvelse<br />
– for ænderne altså. Andemesteren rådgiver<br />
også gæsterne om hotellet og ænderne,<br />
der ikke serveres på hotellet. Ænderne<br />
selv lever derimod en luksustilværelse med<br />
hotellets bedste udsigt, privat swimmingpool<br />
og air-condition.<br />
Oste-chef<br />
På Gaylord National Resort og Convention<br />
Center i Maryland har man en ansvarshavende<br />
oste-chef ( herhjemme foreslås titlen<br />
”Oste-løber”). Damen holder styr på stedets<br />
oste-udvalg til en værdi af 8.000 $. Hun<br />
rådgiver gæsterne om hvilke oste, der passer<br />
til menuen, og vælger selv udbuddet på<br />
den ostevogn, der stilles op ved bordet.<br />
Møntvasker<br />
I et San Francisco hotel har man ansat en<br />
møntvasker. For 50 år siden opdagede direktøren,<br />
at damer, der deltog i modeshows,<br />
gjorde deres hvide handsker snavsede,<br />
når de fik byttepenge retur fra betaling for<br />
frokosten. Han besluttede derfor, at alle<br />
mønter på hotellet skulle vaskes! Med den<br />
stigende anvendelse af kreditkort er møntvaskeren<br />
bekymret for, om jobbet er langtidssikret.<br />
Bi-beskæftigelse<br />
På et hotel i Toronto, Canada har man en<br />
bi-chef, og det er ikke en bi-beskæftigelse.<br />
På taget har man 3 bistader, der leverer en<br />
efter sigende pragtfuld honning til gæsternes<br />
morgenbord.<br />
Elefantkoordinator<br />
Og endelig har man på et hotel i Thailand<br />
en elefant-koordinator. Jobfunktionen siger<br />
næsten sig selv, men koordinatoren peger<br />
på, at det ikke er en jobtitel, der ofte ses i<br />
stillingsannoncerne.<br />
Nogle af disse jobs vil utvivlsomt finde<br />
vej til andre dele af verden – også hertil.<br />
Det bliver spændende at se, hvorledes arbejdsmarkedets<br />
parter vil håndtere sådanne<br />
jobfunktioner i fremtidens overenskomster.
Change language