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Geschmacks- und Klettererlebnisse<br />
im Zogglhof.<br />
Kärnten magazin 62<br />
1<br />
Zug fährt ab auf die<br />
Mostbarkeiten im Lavanttal.<br />
2<br />
KÄRNTNER<br />
KÖSTLICHKEITEN.<br />
Von Äpfeln, Honig und Bröseltopfen, Brot und<br />
Schafskäse ? ein Streifzug durch das Genussland<br />
Kärnten und seine feinen Spezialitäten.<br />
Text Julia Kospach<br />
Kärntner Äpfel.<br />
Weite Wiesen und Felder, Obstbaumwiesen<br />
und jede Menge Sonnenschein.<br />
Das ist das Kärntner Lavanttal. Hier<br />
gibt es sie noch, die Streuobstwiesen<br />
mit den großen, alten Apfelbäumen,<br />
auf denen köstliche traditionelle Sorten<br />
wie der mostige, säurebetonte Bohnapfel,<br />
die fruchtig-milde Lavantaler Banane<br />
oder der frisch-spritzige Schmidberger<br />
wachsen. In der Gegend rund<br />
um das imposante Benediktinerstift St.<br />
Paul, die Schatzkammer Kärntens, hat<br />
der Obstbau lange Tradition. In einem<br />
weitläufigen früheren Stall des Stifts,<br />
dem Zogglhof, ist die Galerie der Mostbarkeiten<br />
untergebracht, wo 25 Produzenten<br />
aus der Region zeigen, welche<br />
Köstlichkeiten die Früchte des reichen<br />
Lavantaler Bodens hergeben. Allen<br />
voran der Apfel.<br />
Seit Kurzem wird im Lavanttal Europas<br />
erster sortenreiner Apfelwein mit<br />
kontrollierter Herkunftsbezeichnung<br />
produziert: Vinum ex malis carinthia<br />
controllatum ? kurz VMCC ? heißt das<br />
Gütesiegel, das die charakterstarken<br />
Apfelweine nach strenger Prüfung<br />
durch das Bundesamt für Weinbau tragen<br />
dürfen. Die große Überraschung:<br />
Obwohl sie nur 6 bis 7,5 Prozent Alkohol<br />
haben, stehen sie in puncto Fruchtigkeit<br />
den Rebensäften um nichts<br />
nach. In einer zweiten Gärung im Tank<br />
entsteht daraus fein moussierender<br />
Apfelschaumwein ? die obstige Unterkärntner<br />
Antwort auf den italienischen<br />
Frizzante.<br />
Natürlich spielt auch der Apfelsaft,<br />
egal ob klar oder naturtrüb, eine große<br />
Rolle. Er ist so fein und fruchtig, dass<br />
bei den regionalen Wirten und Restaurants<br />
kaum mehr andere Limonaden<br />
bestellt werden. Kaufen kann man<br />
die Apfelprodukte ? von Apfelwein,<br />
-schaumwein und -most über Apfelsaft<br />
bis zu Apfelessig ? ab Hof oder in der<br />
Galerie des Zogglhofs. Die ganz<br />
Schlauen besteigen den St. Pauler<br />
Mostlandexpress, einen flotten Traktor<br />
mit mehreren Anhängern, und lassen<br />
sich quer durch die schöne Landschaft<br />
des Lavanttals von Hof zu Hof und von<br />
Verkostung zu Verkostung kutschieren.<br />
Galerie der Mostbarkeiten/Zogglhof<br />
Hundsdorf 2<br />
9470 St. Paul im Lavanttal<br />
Tel.: +43(0)4357/3141<br />
www.mostbarkeiten.at<br />
Familien-Tipp:<br />
St. Pauler Mostlandexpress<br />
Markus Schober, Gasthaus Gößnitzer<br />
Granitztal/St.Paul 9,<br />
9470 St. Paul im Lavanttal<br />
Tel.:+43(0)4357/ 2197<br />
www.mostlandexpress.at<br />
Mit dem Mostlandexpress bequem<br />
durchs Paradies des Lavantals gondeln<br />
? inklusive Most-Reindling, Mostlandjause,<br />
Buschenschankbesuch und Verkostungen.<br />
Kärnten magazin 63
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