Download als PDF - Denner Wineshop

Australien
Anbaufläche: ca. 160 000 ha. Jahresproduktion: ca. 11 Mio. hl. Hauptanbaugebiete: Barossa Valley, Hunter
Valley, Coonawarra – der Weinbau beschränkt sich auf den Südosten des Kontinents mit Ausnahme einiger
Gebiete in Westaustralien. Wichtigste Traubensorten: Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot sind die roten
Zugpferde; bei den weissen Sorten führt Chardonnay mit grossem Abstand vor
Sémillon oder Sauvignon Blanc. Charakteristik: Den Australiern gelang
es zuerst, Rotweine so zu keltern, dass sie bereits nach
wenigen Monaten mit vielen jugendlichen Fruchtaromen
trinkreif waren. Eine Technik, die heute in den meisten
Weinbaugebieten angewendet wird. Die marmeladigen
Fruchtbomben von gestern sind passé – die Winemaker
in Australien keltern heute fruchtige, weiche Weine, indem
sie die besten Trauben aus verschiedenen Anbaugebieten
verwenden («blenden»). Neben Europa erfreuen sich diese
Weine auch in Asien zunehmender Beliebtheit.
50 Australien
Moore’s Creek Chardonnay
2011, South Eastern Australia,
Australien, 75 cl
Glänzendes Goldgelb. Aromen
erinnern an exotische Früchte
und Vanille. Mittlerer Körper, wirkt
fruchtig und saftig zugleich.
helles Fleisch, exotische Küche,
Meeresfrüchte
Chardonnay
10–12 °C
1–3 Jahre
7.95
Perth
South Eastern Australia
und McLaren Vale
10.95
Hunter
Valley
Sydney
Hardys Crest
Cabernet/Shiraz/Merlot
2010, South Eastern Australia,
Australien, 75 cl
Purpurrot. Aromen erinnern an
Eukalyptus, Pflaumen, schwarze
Beeren und Vanille. Voller
und gut strukturierter Körper.
rotes Fleisch,
würzig reifer Käse
Cabernet, Shiraz, Merlot
16–18 °C
1–5 Jahre
Victoria