Pressespiegel 06/2011 - Procafe

sich in einer Phase abnehmender
Fruchtbarkeit Da neu nachgezo
gene Pflanzen erst nach vier Jah
ren eine Ernte ermöglichen sind
gravierende Ertragslücken un
vermeidbar
Verschiedene Produktionsre
gionen haben zudem Ertragsaus
fälle wegen Schädlingsbefall zu
beklagen
In den vergangenen Jahren sa
hen sich die Kaffeeröstereien wie
derholt mit kurzfristigen Haussen
konfrontiert Die vorerwähnte
Verkettung widriger Umstände
lässt jedoch keine baldige Ent
spannung der gegenwärtigen La
ge erwarten Von der Verknap
pung erstklassiger Kaffeequalitä
ten sind Röstereien die sich wie
die Illycafe AG auf anspruchsvol
le Kundensegmente ausrichten
besonders betroffen Die Be
schaffung wird wesentlich auf
wändiger Die sichere Versorgung
der Kunden lässt sich nur durch
umfangreichere Lagerbestände
gewährleisten was zusammen mit
starken Preissteigerungen die
Röstereien grossen finanziellen
Belastungen aussetzt
Die Illycafk AG wird alles da
ran setzen auch angesichts der
gegenwärtigen herausfordernden
Marktsituation erstklassige Kaf
feequalitäten zu beschaffen und
Expresso (d)
24.05.2011 Seite 2 / 2
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Ausgaben 50 / J. 8862795
bei der Verarbeitung bei der Zu
sammensetzung der Mischungen
sowie beim Service nicht vom ge
wohnten hohen Qualitätsstandard
abzuweichen Dies zwingt das Un
ternehmen jedoch die Preise zu
erhöhen Eine weitere Preisent
wicklung nach oben ist zum jetzi
gen Zeitpunkt noch nicht abseh
bar Dank vorausschauender La
gerhaltung und nur teilweiser
Abwälzung der höheren Beschaf
fungskosten auf die Preise ist es
uns gelungen den Aufschlag in
einem moderaten Rahmen zu hal
ten
Christian gredrr@gastroneirs ch
Quelle www ülycafe ch
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