Pressespiegel 06/2011 - Procafe
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de Starbucks International<br />
ouvrant des enseignes qui cor<br />
respondent totalement à nos<br />
critères C est pour ça que les<br />
bons emplacements sont difficiles<br />
à trouver» explique Frank<br />
Wubben directeur de Starbucks<br />
pour la Suisse et l Autriche<br />
Pour ce qui est de son assorti<br />
ment le groupe mise sur une<br />
diversification progressive Le<br />
changement de logo en début<br />
d année et l abandon du terme<br />
«coffee» s inscrivent dans cette<br />
perspective «Le café reste bien<br />
entendu le cœur de nos activités<br />
mais nous misons aussi désormais<br />
sur le thé et l alimentation par<br />
exemple» précise John Culver<br />
Le groupe vient de lancer une<br />
gamme de «frappucino» que le<br />
client peut composer comme il le<br />
souhaite John Culver coupe court<br />
en revanche aux rumeurs selon<br />
lesquelles Starbucks proposerait<br />
bientôt de la bière et du vin «Nous<br />
réfléchissons en permanence à de<br />
nouveaux produits mais ils doi<br />
vent être complémentaires et<br />
correspondre à la culture du pays<br />
comme par exemple en Chine où<br />
Tribune de Genève<br />
20.05.<strong>2011</strong> Seite 2 / 2<br />
Auflage/ Seite 54<strong>06</strong>8 / 11 5030<br />
Ausgaben 300 / J. 8852414<br />
nous proposons du thé maison<br />
Il doit y avoir une cohérence<br />
dans notre offre Pour l instant la<br />
bière et le vin ne sont pas à l ordre<br />
du jour<br />
Souvent critiquée en Suisse<br />
pour le prix de ses boissons la<br />
direction de Starbucks met en<br />
avant la qualité de son café<br />
en soulignant qu elle n achète<br />
que des grains de tout premier<br />
ordre Avec un espresso à 4 fr 40<br />
elle s estime en outre très<br />
compétitive<br />
Concurrence dynamique<br />
Face à la concurrence de<br />
McDonald s qui a ouvert ses<br />
McCafé pour développer sa clien<br />
tèle l après midi Frank Wubben<br />
reste parfaitement serein «En<br />
Suisse notre clientèle se répartit<br />
sur l ensemble de lajournée nous<br />
n avons pas besoin de combler<br />
des moments creux En outre no<br />
tre savoir faire en matière de café<br />
acquis au cours des 40 dernières<br />
années est notre grande force<br />
Nous le faisons nous mêmes et<br />
contrôlons toute la chaîne de pro<br />
duction avec des partenaires de<br />
longue date c est un avantage<br />
énorme<br />
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