Der lokale Milchmarkt, seine Entwicklungsperspektive aus der Sicht ...

Vor dem Hintergrund eines Anstiegs der Brutto-Milcherträge und eines Rückgangs der
industriellen Produktion von Milchwaren stieg auch die Menge der an das Vieh verfütterten
Milch um mehr als 20%.
Verhältnis zwischen den Ressourcen und der Nutzung der Milch und Milchprodukte in
der RF in 2007 (Tausend Tonnen)
2007 2008
2008 in %
gegenüber
in % gegenüber
den Ressourcen
2007 2007 2008
I. RESSOURCEN
Vorräte per Jahresbeginn 1859,9 1802,5 96,9% 4,3% 4,3%
Produktion 31899,8 32381,7 101,5% 77,8% 77,8%
Importe 6719,7 7456 111,0% 17,9% 17,9%
Gesamt Ressourcen 40479,4 41640,2 102,9% 100,0% 100,0%
II. NUTZUNG
Bedarf für Produktionszwecke
(Futter für Vieh, Geflügel, Tiere,
Verarbeitung für nahrungsfremde
Zwecke) 4234 5100 120,5% 10,9 12,2%
Verluste 20,6 20 97,1% 0,1 0,0%
Exporte 575,1 580 100,9% 1,5 1,4%
Eigenverbrauch (Verbrauchsfond) 33847,2 34125,2 100,8% 87,5 82,0%
Gesamt Nutzung 38676,9 41640,2 107,7% 95,6 100,0%
Vorräte per Ende des
Berichtszeitraums 1802,5 1815 100,7% 4,4 4,4%
Quelle: 2008. – Berechnungen des IKAR, 2007 - Russisches Statistik-Komitee
Der Anteil der Importe am persönlichen Verbrauch der Milch und Milchprodukte durch die
russische Bevölkerung näherte sich 2008 22% gegenüber ca. 20% in 2007.
Der Pro-Kopf-Verbrauch der Milch und Milchprodukte in Umrechnung auf Milch stieg auf 240
kg, was um 2 kg über dem Stand von 2007 liegt, davon wurden 52 kg durch Importe gedeckt.
Die Ausfuhren der Milchprodukte bleiben gering. 2008 stiegen sie um 5 Tausend Tonnen und
erreichten 580 Tausend Tonnen bzw. 1,4% der gesamten Warenressourcen.
Der lokale Milchmarkt, seine Entwicklungsperspektive aus der Sicht des Jahres 2009
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