Der lokale Milchmarkt, seine Entwicklungsperspektive aus der Sicht ...

Aus den obigen Diagrammen ist ersichtlich, dass die Durchschnittspreise für Milch in den
Regionen über dem Stand von Moskau blieben, dabei waren sie recht unterschiedlich. Die
Steubreite der Preise für entrahmte Milch in diversen Wirtschaftsbezirken war nicht so groß wie
die bei der Trockenvollmilch, wo die Abweichung in manchen Fällen RUR 45 erreichte.
Das beträchtliche Wachstum der Preise war i.d.R. gefolgt durch ihren Rückgang wegen dem
Abfluss der Abnehmer.
Im größten Teil des Jahres wurden die niedrigsten Preise für Vollmilch im Wolga-Gebiet
beobachtet und erst im November-Dezember gab es im Nordkaukasus ein tieferes Preisniveau.
In der ersten Jahreshälfte zeigten die Preise einen hohen Stand in den Wirtschaftsbezirken
Wolga-Wjatka und Ostsibirien sowie Anfang des Jahres im Zentralen Schwarzerdebezirk. In der
zweiten Jahreshälfte (September-November) verzeichnete sich ein starker Preisanstieg in
Nord- und Zentralrussland.
Ein überdurchschnitlich hoher Anstieg der Preise für Trockenmilch bewirkte 2007 ihren
anschließenden starken Rückgang in der ersten Jahreshälfte 2008 und die nachfolgende
Stabilisierung auf höherem Niveau im Vergleich zum 1. Halbjahr 2007. 2008 wurde nahezu kein
saisonbedingstes Preiswachstum beobachtet, denn das Angebot lag deutlich über der
Nachfrage. Eine gewisse Rolle spielte dabei die Einführung neuer Technischer Richtlinien, die
die Nutzung der Rohmilch förderte. Viele Hersteller bemühten sich, vor ihrem Inkrafttreten den
größten Teil ihrer verfügbaren Vorräte zu verarbeiten.
Entwicklung der Durchschnittspreise für Trockenvollmilch in den Regionen der RF in
2007 und 2008 (RUR./kg)
Quelle: Datenbanken des IKAR
Es ist bemerkenswert, dass die Milchverarbeiter immer mehr die entrahmte Trockenmilch
bevorzugen, wodurch sich die Preisdifferenz zwischen entrahmter Trockenmilch und
Trockenvollmilch wesentlich reduzierte. Während sie früher im Durchschnitt 20% ausmachte,
lag sie 2008 bereits bei 10%.
Der lokale Milchmarkt, seine Entwicklungsperspektive aus der Sicht des Jahres 2009
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