Schönheit von innen

Coverthema – Beauty-Food
Wer mixt
das beste
Beauty-
Elixier?
WIE DREI MODERNE
ALCHEMISTEN VIER
NEUE COCKTAILS
KREIERTEN
Es war einmal ein verwunschenes
Schloss am Fuschlsee, wo sich an einem
strahlenden Sonntagnachmittag drei weise
Gelehrte in einer unterirdischen Geheimloge
trafen, um dort vor den neugierigen Blicken
der Konkurrenz geschützt besonders wirkungsvolle,
kulinarisch ausgefeilte Jungbrunnen
zu entwickeln. Nach mehreren Stunden
der konzentrierten Tüftlerei lüftete das Trio
das Geheimnis um seine Identität und präsentierte
zeitgleich vier magische Zaubertränke.
Der erste Hexenmeister, Dr. Markus
Metka, ist nicht nur weit gereister Mediziner
und ein wandelndes Anti Aging-Lexikon, sondern
auch erfolgreicher Autor zahlreicher Bücher
zum Thema „Beauty-Food”. Ihm zur Seite
Zauberlehrling Thomas Walkensteiner, jugendlich-dynamischer
Küchenchef im schlosseigenen
Gourmet-Tempel „Imperial”, der aktuell
für seine leichten Gaumenfreuden mit
v.l.: Dr. Markus Metka,
Ernesto Lechthaler und
Spitzenkoch Thomas Walkensteiner
12
drei Gault Millau-Hauben, 97 A la Carte-
Punkten und einem der begehrten Michelin-
Sterne ausgezeichnet wurde. Und schließlich
die schillernde Galionsfigur des konspirativen
Stelldicheins: Ernst „Ernesto” Lechthaler,
Cocktail-Künstler aus München mit Südtiroler
Wurzeln, der in seiner mehr als 20-jährigen
Karriere zahlreiche VIPs wie Sharon Stone,
Bryan Adams, Liza Minelli oder Harrison
Ford mit liquiden Köstlichkeiten versorgte.
Lechthaler jettet regelmäßig um die Welt, um
seine Mixturen auf prominent besetzten
Events, bei glamourösen Oscar-Partys und in
mondänen Hotelbars zu präsentieren. Die
Bücher des umtriebigen Mundschenks sind
allesamt Bestseller. Aus seinem aktuellem
Werk „CUBA CLASSICS: Rum, Drinks & Havanas”
stammen einige der Inspirationen für
die Rezepte der vier Cocktails, die das kongeniale
Dreier-Team an diesem Winternachmittag
exklusiv für SPAR konzipierte. Mit dieser
geballten Ladung an Kreativität, Wissen
und nicht wenig Herzblut entstanden in der
Walkensteiner´schen Küche am Fuschlsee
letztendlich vier farbenfrohe anti-alkoholische
Drinks, die es aufgrund ihrer potenten
Anti Aging-Ingredienzen sprichwörtlich in
sich haben und je nach Geschmack und Anlass
auch mit einem Schuss Alkohol ergänzt
werden können.
GRANATE
alkoholfrei
Schönheitsgeheimnis: Der
Granatapfel gilt aufgrund seiner pflanzlichen
Hormone als wirksames Schönheitselixier.
Die Ananas ist reich an Enzymen wie dem
Bromelain, das auf der Haut sogar Altersflecken
verschwinden lässt. Die Minze wirkt u. a.
konzentrationsfördernd und hilft bei Verdauungsproblemen.
Zutaten
8 cl Granatapfelsaft (Extrakt aus Frucht und
Kernen eines großen reifen Granatapfels),
frisch gepresst
6 cl Ananassaft, frisch gepresst
4 cl Orangensaft, frisch gepresst
1 Kaffeelöffel Grenadine-Sirup
1 frische Granatapfel-Scheibe
1 Zweig SPAR frische Pfefferminze
Zubereitung
Die kühl gehaltenen Früchte in je einen Behälter
durchpressen, kurz umrühren und in
der angegebenen Menge das zu 1/3 mit
Eiswürfeln gefüllte Glas gießen. Mit der
Granatapfel-Scheibe und dem Zweig
Pfefferminze dekorieren.
Variante leicht alkoholisch und alkoholisch:
Einfach 6 cl Havana
Club Rum (drei Jahre alter
Cubanischer Rum) dazugießen
und verrühren.
SALBEI-
MINZE
EISTEE
alkoholfrei
Schönheitsgeheimnis:
Schon der lateinische Name
Salvia (salvare = heilen)
weist beim Salbei auf ein
Heilkraut hin. Er ist ein universelles
Medikament aus
der Naturapotheke und hilft
unterstützend beim Auskurieren
von Erkältungen.
Neben seiner desinfizieren-